Рогульки с картошкой — пошаговый рецепт

Ингредиенты:

1 стакан кефира или ряженки,

Два куринных яйца,

1 столовая ложка сахара без верха,

1 чайная ложка соли с верхом,

100 грамм рафинированного подсолнечного масла.

Пшеничная мука и ржаная в равных количествах — примерно 1 кг,

2 ст. л. майонеза.

Пошаговая инструкция приготовления:

1 ШАГ

Замесить тесто - наливаем кефир (ряженку),добавляем соль, сахар, яйцо.

2 ШАГ

Добавлять ржаную муку и вымешивать ложкой до густоты.

3 ШАГ

Понемногу добавляем масло.

4 ШАГ

После подпылить мукой стол, выложить тесто и добавляя муку вымешивать тесто руками, пока не перестанет липнуть к рукам. Оставить постоять примерно 1 часа.

5 ШАГ

Тесто сформировать в валик, нарезать на кусочки примерно с яйцо.

6 ШАГ

На подпыленном мукой столе рукой размять кусочек теста в круглую тонкую лепешку, на середину положить 1-1,5 ст.л. начинки (например, картофельное пюре, а можно творог, пшенную кашу), слегка размазать, края защипать вокруг. Переложить рогульки на сковороду (противень).

7 ШАГ

Смешать 2 столовые ложкимайонеза с 1 яйцом. Взболтать и мазать начинку рогулек, боковинки.

8 ШАГ

Выпекать в печи (духовке) до зарумянивания.

9 ШАГ

После выпечки смазать края рогулек (тесто) сливочным маслом, чтобы не были жесткие.

10 ШАГ

Хранить их желательно под плотным льняным полотенцем, чтобы не засыхали.

Источник рецепта: https://gotovim.uz/rogulki-s-kartoshkoi/

Telegram: @uzgotovim