Кофейный крем Мокко для торта | Пошаговый рецепт

Ингредиенты:

400 мл. свежего молока (доводим почти до кипения в ковшике)

50 гр - кукурузного крахмала

4 ст. л. - быстрорастворимого (сухого) кофе

150 гр. - Песочный сахара

1 пакетик - ванильного сахара

100 гр. - молока для разведения гранул кофе

4 желтка

250 гр. - сливочного масла 82%

Пошаговая инструкция приготовления:

Как приготовить кофейный крем мокко для торта

1 ШАГ

Нагреть молоко (400 мл) в сотейнике.

2 ШАГ

Желтки, сахар, ванильный сахар размешать венчиком.

3 ШАГ

В 100 г молока добавить кофе и крахмал, размешать, вылить в желтки, размешать, вылить в сотейник с горячим молоком.

4 ШАГ

Варить при непрерывном помешивании до загустения и закипания.

5 ШАГ

Перелить в емкость, накрыть пленкой в контакт, остудить до комнатной температуры.

6 ШАГ

Взбить масло, добавить заварную основу в несколько приемов, взбивая каждый раз венчиком.

Источник рецепта: https://gotovim.uz/kofejnyj-krem-mokko-dlja-torta/