Торт Красный Бархат с кремом чиз на кефире

Ингредиенты:

Для бисквита нам нужно:

Пшеничная мука 330 гр.

Песочный сахар 300 гр.

Сливочное масло 150 гр.

Растительное масло 150 гр.

Яйца 3 шт. (С0)

Кефир 270 мл.

Какао 1 со.л.

Разрыхлитель 1 уп. (11 гр.)

Мелкая соль щепотка

Красный гелевый краситель (по цвету)

Крем состоит:

Взбитые сливки или крем-чиз:

творожный сыр 600 гр

300 мл. жирных сливок 33-35 %

200 гр.

сахарной пудр.

Пошаговая инструкция приготовления:

Как приготовить торт красный бархат с кремом чиз на кефире

1 ШАГ

Соединяем сухие
Ингредиенты: муку, какао, разрыхлитель, соль.

2 ШАГ

Яйца соединяем с сахаром и взбиваем миксером до устойчивой пены.

3 ШАГ

Вообще, успех пышного и пористого бисквита - это хорошо взбитые яйца! Добавляем мягкое сливочное масло, растительное масло и кефир, перемешиваем.Постепенно всыпаем сухие ингредиенты в жидкость и перемешиваем до однородной массы, добавляем пару капель гелевого красителя (или какой у вас есть), перемешиваем миксером, смотрим на цвет.

4 ШАГ

Если цвет устраивает, то выливаем в форму и запекаем при 180 ° в духовке.

5 ШАГ

Если нет, добавляем ещё немного красителя.

6 ШАГ

Бисквит проверяем на сухую шпажку.

7 ШАГ

Даём полностью остыть и режем на коржи.

8 ШАГ

Кремом для пропитки могут быть просто взбитые сливки с сахаром или традиционный крем-чиз: творожный сыр 600 гр, 300 мл жирных сливок 33-35 %, 200 гр. сахарной пудры - всё хорошо взбиваем миксером до однородного крема.

9 ШАГ

Ягодная начинка по желанию.

Источник рецепта: https://gotovim.uz/tort-krasnyj-barhat-s-kremom-chiz-na-kefire/

Telegram: @uzgotovim