Шоколадный велюр для торта | Пошаговый рецепт

Ингредиенты:

Общепринятая пропорция для тёмного шоколада:

1:1. То есть 50 гр какао-масла и 50 гр шоколада.

Для белого:

4:6 т.е. 40 гр масла и 60 гр шоколада.

Пошаговая инструкция приготовления:

Как приготовить шоколадный велюр для торта

1 ШАГ

Как делать? Отдельно растопить шоколад и какао-масло, в разных мисках, не вместе, т.к.

2 ШАГ

температура плавления масла и шоколада различна.

3 ШАГ

Растопить и после объединить, на этом этапе можно добавить краситель, разумеется, жирорастворимый ( потому ч. шоколад-это жир), добавить и пробить блендером (пробиваем, когда добавляем краситель, т.к.

4 ШАГ

краситель полностью разойтись без него не сможет).

5 ШАГ

Ну и все, остужаем полученную смесь до 40 гр (рабочая температура велюра) и можно распылять.

Источник рецепта: https://gotovim.uz/shokoladnyj-veljur-dlja-torta/

Telegram: @uzgotovim