Пирожное Анны Павловой в домашних условиях | Пошаговый рецепт

Ингредиенты:

Для основы возьмите:

Яичные белки - 4 шт.

Песочный сахар - 150 г

Кукурузный крахмал - 4 ч. л .

Будущий крем состоит:

Сыр маскарпоне - 250 г

Сахарная пудра - 30 г

Пошаговая инструкция приготовления:

Как приготовить пирожное анны павловой

1 ШАГ

К белкам добавляам щепотку сахара и взбиваем на средней скорости до пышной белой массы (на это уйдет мин. 5).

2 ШАГ

Далее, не прекращая взбивать, добавляем сахар в несколько заходов.

3 ШАГ

Взбиваем ещё̈ примерно 5 мин..

4 ШАГ

Масса должна получиться пышной, густой и глянцевой.

5 ШАГ

Добавляем крахмал и аккуратно перемешиваем массу силиконовой лопаточкой.

6 ШАГ

Перекладываем взбитую массу в кондитерский мешок с насадкой и отсаживаем меренги в форме колечек на противень, покрытый пергаментом.

7 ШАГ

Выпекаем при температуре 90-100°С в течении 90 мин..

8 ШАГ

Меренги важно хорошо просушить, поэтому после выпекания оставьте их в духовке до ее полного остывания.

9 ШАГ

В это время приготовим крем.

10 ШАГ

Смешиваем сыр с сахарной пудрой и взбиваем до однородной массы.

11 ШАГ

Перекладываем крем в кондитерский мешок и начиняем им хорошо просушенные и остывшие корзинки из меренги.

12 ШАГ

По желанию пирожные можно украсить ягодами или кусочками фруктов. Готовые пирожные лучше употреблять сразу, иначе основа пропитается кремом и "промокнет".

Источник рецепта: https://gotovim.uz/pirozhnoe-anny-pavlovoj-v-domashnih-uslovijah/

Telegram: @uzgotovim