Рецепт
July 5, 2023

Как мариновать перепелов в духовке | Пошаговый рецепт

Ингредиенты:

Несколько зубчиков чеснока или зелень молодого чеснока;соуса;

5 перепелов;

1 ст.л . паприки;

1 ч. л . тимьяна.

Пошаговая инструкция приготовления:

Как приготовить как мариновать перепелов в духовке

1 ШАГ

В начале я подготовлю тушки, разрежу вдоль грудки вот таким вот образом.

2 ШАГ

Подготовлю каждую птицу к маринованию.

3 ШАГ

Количество птиц берите по количеству гостей, на каждого гостя мин.ум одна штучка.

4 ШАГ

Приготовим маринад, для этого в емкость я добавляю мед , соевый соус, горчицу.

5 ШАГ

Горчицу можете брать любую, я предпочитаю дижонскую, черный перец , перец добавляйте по вкусу, немного сухого имбиря, тимьян, сладкую паприку, и подсолнечное масло.

6 ШАГ

У перепелов довольно сухое мясо, поэтому масло очень даже будет кстати.

7 ШАГ

Хорошо все размешиваем и этой смесью натрем наши перепела.

8 ШАГ

Мариноваться они будут примерно 12 ч..

9 ШАГ

Периодически размешивайте, переворачивайте, чтобы каждая перепёлка хорошо промариновалось.

10 ШАГ

И теперь отправляю их в холодильник на маринования на 12 ч..

11 ШАГ

Промаринованные перепела выкладываю на противень.

12 ШАГ

Смазываю небольшим количеством сливочного масла и сверху поливаю маринадом.

13 ШАГ

Отправляем в духовку разогретую до 200 градусов.

14 ШАГ

Примерно через полчаса переверните их на другую сторону и опять отправляем в духовку.

15 ШАГ

Через 15 мин.ещё раз переворачиваю и ещё на 15 мин.отправляем в духовку.

16 ШАГ

Здесь у меня молодой чесночок, я его нарезала, добавляю щепотку морской соли и слегка перетру, чтобы чеснок начал отдавать свои соки.

17 ШАГ

Слишком усердствовать не надо, примерно вот так.

18 ШАГ

Подавать перепела я буду порционно, каждому в тарелку сверху нанесу молодой чесночок и украшаю веточкой розмарина.

19 ШАГ

Подавать я буду с картофелем, запеченным по рецепту Джейми Оливера.

20 ШАГ

Рецепт есть уже у меня на канале , ссылку на него я оставлю в описании под видео.

21 ШАГ

Вот и всё! Наше праздничное блюдо готово! Можем подавать!

Источник рецепта: https://gotovim.uz/kak-marinovat-perepelov-v-duhovke/

Telegram: @uzgotovim