Котлеты из трески и картофеля — пошаговый рецепт

Ингредиенты:

треска филе — 600 гр.

картофель вареный — 300 гр.

лук репчатый — 1 шт.

горчица дижонская — 1 ст. л.

яичные желтки — 1 шт.

яйца куриные — 1 шт.

зелень рубленая — 2 ст. л.

Мелкая соль

перец черный молотый

растительное масло для жарки — 1 ст. л.

сухари панировочные — 2 ст. л.

яичные белки — 1 шт.

сухари панировочные

растительное масло для жарки — 1 ст. л.

Пошаговая инструкция приготовления:

1 ШАГ

Филе рыбы припустить до готовности в небольшом количестве воды или в пароварке (я припускала на сковороде на сливочном масле), охладить, разобрать на небольшие кусочки.

2 ШАГ

Картофель очистить, сварить, размять слегка прессом, добавить к рыбе.

3 ШАГ

Почистить и мелко нарезать луковицу, обжарить ее до золотистого цвета на растительном масле.

4 ШАГ

Зелень укропа также мелко нарезать.

5 ШАГ

Добавить в миску к рыбе и картофелю яйца и зелень, аккуратно перемешать.

6 ШАГ

Добавить горчицу, панировочные сухари, жареный лук, приправить солью и перцем по вкусу, перемешать, стараясь не разминать кусочки рыбы.

7 ШАГ

Сформовать небольшие котлетки.

8 ШАГ

Разогреть сковороду с растительным маслом.

9 ШАГ

Котлетки запанировать сначала в яичном белке.

10 ШАГ

Затем обвалять в панировочных сухарях.

11 ШАГ

Обжарить на сковороде до румяной корочки по 3-5 минут с каждой стороны.

12 ШАГ

Вкусно и в горячем, и в холодном виде.

Источник рецепта: https://gotovim.uz/kotlety-iz-treski-i-kartofelya/

Telegram: @uzgotovim