July 16
Копченая скумбрия
1. Для начала разделываем рыбу как показано на видео. Для маринада луковую шелуху, черный чай, соль, сахар, смесь перцев варим 15 минут.
2. Накрываем, пусть остываем. Погружаем рыбу в удобный сосуд, заливаем маринадом. Накрываем и оставляем на 3 дня в холодильнике.