Приготовление лекарственных и косметических средств из растений.
Часть 1. Способы извлечения из растений полезных веществ
Теперь, когда ты знаешь об основных свойствах растений, мы расскажем более подробно, как сделать из них настоящие целебные зелья и снадобья для поддержания тела. Как мы говорили ранее, растения обладают удивительными лекарственными свойствами благодаря биологически активным веществам, которые содержатся в их составе. Чтобы воспользоваться этими веществами в полной мере, их необходимо выделить и извлечь из растений. По-научному этот процесс называется «экстракцией». В этой статье мы расскажем, как это сделать в домашних условиях — на кухне.
В первую очередь мы хотим подчеркнуть, что важнейшую роль в приготовлении домашних снадобий играет стерильность. Хранить готовый продукт нужно только в стерильной таре. Простерилизовать баночки и флаконы можно несколькими способами:
1. На плите. Налей в кастрюлю воду и положи в нее баночки (они должны быть сделаны из термоустойчивого материала), доведи до кипения, убавь огонь до среднего и подожди еще 10 минут. Вынь тару из воды, поставив на бумажное или обычное полотенце горлышком вниз, дай обсохнуть.
2. В микроволновке. Налей в стерилизуемую тару немного фильтрованной или дистиллированной воды (около 1 см) и включи микроволновую печь приблизительно на 5 минут. Не оставляй посуду без воды во включенной печи! Закипая, вода превращается в горячий пар, который простерилизует посуду. Этот метод подходит только для посуды из стекла и некоторых видов керамики и фарфора.
3. С помощью антисептиков. Этот способ применяется для пластиковой посуды. По идее, использовать ее для хранения готовых средств нежелательно, но, если у тебя нет другого варианта, то продезинфицировать ее можно, тщательно протерев или сполоснув стенки раствором спиртового антисептика (например, асептолином или муравьиным спиртом).
Чаи, настои, отвары — самые простые способы приготовления трав. Но легко, не значит неэффективно! Напротив, простота приготовления позволяет сохранить все полезные вещества. По своей сути настои и отвары очень похожи на чайные напитки, но обладают более сильным эффектом. О чаях, сборах и взаимодействии разных растений мы поговорим на Лугнасад, а пока остановимся на отварах и настоях.
И настои, и отвары готовятся на водной основе. Тогда чем же они отличаются?
Как правило, настои изготавливаются из нежных и мягких частей растений: цветков, листьев, тонких стеблей.
Отвары же помогают извлечь полезные вещества из грубых частей: корней, коры, семян, кожуры, толстых жестких листьев, одревесневших стеблей, плодов.
В интернете полно рецептов приготовления отваров из соцветий, якобы только из них можно приготовить качественное снадобье, но это не так. Отвар из нежных цветков будет так же бесполезен, как настой из грубой коры. В первом случае большинство полезных веществ просто улетучится, а во втором — не получится эффективно их извлечь. Мы расскажем секреты правильного приготовления отваров и настоев.
Для приготовления настоя подойдут как свежие, так и высушенные растения. И те, и другие сначала нужно измельчить — это ускорит процесс извлечения активных веществ. Свежие травы можно порезать ножом или ножницами, сухие — измельчить в ступке или растереть руками. Увлекаться не стоит — превращать растение в порошок не нужно.
Существует множество способов приготовления настоев, но самый распространенный — залить растение горячей водой и оставить на 15–25 минут. Объем воды, как правило, рассчитывается из соотношения 1:10, то есть на 100 г растения необходим 1 л воды.
Подсказка: Во время заваривания не оставляй настой открытым, лучше прикрой его крышечкой — так летучие компоненты не будут испаряться и останутся в воде.
После заваривания настой не стоит употреблять сразу — дай ему приблизительно 30 минут, чтобы остыть при комнатной температуре, затем процеди через ситечко или марлю и только после этого он будет готов к употреблению.
Для приготовления отвара также используется формула 1:10.
1. Помести части растения с водой в кастрюльку, залей кипятком, накрой крышкой и готовь на медленном огне в течение 20—40 минут, периодически помешивая.
2. После того, как выключишь огонь, подожди 10 минут и процеди отвар.
Настои и отвары лучше употреблять сразу после приготовления, либо перелить в стерильную емкость и хранить в холодильнике не более 48 часов.
Мацерация — способ извлечения полезных свойств из растений с помощью масел. Иногда этот способ называется инфузия, но сути дела это не меняет: масла настаивают на различных травах таким образом, что они передают им свои полезные свойства
Для приготовления мацератов лучше всего подходят растения с высоким содержанием эфирных масел (мята, тимьян, ромашка, тысячелистник, лаванда, зверобой, можжевельник, шалфей, душица, календула и другие).
В качестве масляной основы подойдут:
- оливковое прямого отжима,
- миндальное масло,
- масло жожоба,
- кокосовое масло,
- масло из виноградной косточки,
- абрикосовое масло,
- персиковое масло,
- масло из зародышей пшеницы.
Бóльшую часть этих масел можно приобрести в аптеках. Предпочтительнее использовать миндальное, кокосовое, оливковое и масло жожоба, так как они наиболее стабильны и долго хранятся.
Какое сырье подойдет для мацерации
Мацераты лучше делать из высушенных трав, так как влага может создать дополнительную среду для образования плесени. Но есть травы, мацерат из которых получится гораздо более эффективным, если использовать их в свежем виде:
А вот календулу, ромашку, одуванчик, лаванду можно смело засушить.
Помни: если используешь свежие растения, бери только сами листья или лепестки, не нужно заливать маслом соцветия целиком.
1. Слегка подвяль лепестки в течение 12–24 часов, разложив их тонким слоем в тени при комнатной температуре.
2. Для настаивания возьми банку, которую сможешь заполнить растениями и маслом до края — чем меньше воздушная подушка между настоем и крышкой, тем ниже риск порчи мацерата.
3. Сложи лепестки в стерильную баночку и залей маслом, так чтобы оно полностью их покрыло.
4. Закрой банку плотной крышкой (заранее обработай ее спиртовым антисептиком или простерилизуй).
5. Убери банку на 3–4 недели в темный шкаф. Периодически доставай банку и встряхивай, чтобы травы перемешивались. Если хочешь ускорить процесс, то не убирай банку в темное место, а, наоборот, поставь на солнечный подоконник
6. Через 2 недели (если банка с мацератом стояла на солнце) или 3–4 недели (если в тени), ты заметишь, что масло приобрело более темный оттенок — это значит, что мацерат готов.
7. Спустя указанный срок процеди мацерат в другую стерильную баночку через ситечко, мелкую марлю или бумажный фильтр.
8. Плотно закрой мацерат крышкой, наклей этикетку или бирку. Обязательно укажи все ингредиенты и дату приготовления. Храни готовый мацерат в холодильнике.
Если у мацерата появился неприятный, прогорклый запах или на его поверхности образовался белый налет, то это говорит о порче — использовать такой продукт опасно.