Виды культур микрозелени.

Еще раз напомним о том, что такое микрозелень, если вы впервые встретились с этой уже достаточно популярной витаминной новинкой.

Микрозелень — это здоровая, вкусная и ароматная добавка к ежедневному рациону. Это молодые растения, которые имеют только семядольные листочки и одну пару настоящих листьев. Регулярное употребление микрозелени благоприятно влияет на организм. В молодых растениях содержатся высокие дозы витаминов C, E, K, минералов и антиоксидантов, причём, в гораздо больших количествах, чем в обычной зелени.

Редис.

Микрозелень редиса подойдет тем, кто любит поострее, ведь побеги этого растения имеют приятно-жгучий вкус. Поэтому наш совет, чтобы в полной мере насладится таким пикантным вкусом, попробуйте добавить молодой редис вместе с капустой кольраби в ваши любимые блюда:

• К сэндвичам или закускам;
• К легким овощным салатам;
• К рыбе и к мясу.

Редис, как и другую микрозелень можно добавлять в горячие гарниры и супы, но обязательно только перед самой подачей, чтобы они не успели потерять большую часть своих полезных веществ.

Горчица.

Микрозелень горчицы - один из самых продаваемых продуктов в мире. Проростки горчицы нежные, сочные и пряные. Островатый, характерный привкус, напоминающий обычную горчицу делает её прекрасной освежающей добавкой к салатам и даже суши.

Горчица ускоряет метаболизм - способствует похудению и укрепляет стенки сосудов.

Микрозелень горчицы имеет очень богатый и ярко выраженный вкус. Употребляют ее как в свежем, так и в отварном виде. Благодаря перечному вкусу придаст неповторимый аромат Вашим блюдам.

Прекрасно подходит для:

• мясных и рыбных блюд;
• овощных салатов;
• закусок.

Кресс-салат.

Сочная зелень кресс-салата  с приятным нежно-пряным привкусом, очень широко используется в кулинарии. Пожалуй, это самый известный вид микрозелени, который применим практически к любым блюдам, таким как:

• салаты;
• супы;
• соусы;
• мясные и рыбные блюда;
• гарниры;
• бутерброды.

Рыжик.

Привлекательность микрозелени рыжика обусловлена тем, что в его состав входят:

Жирные полиненасыщенные кислоты (более 60%): линоленовая (омега-3), гондоиновая, пальмитиновая, олеиновая, линолевая (омега-6), которые нормализуют уровень холестерина, препятствуют возникновению бляшек на стенках сосудов, нормализуют артериальное давление, стабилизируют гормональный баланс.
Большое количество витамина Е, который предупреждает тромбоз, нормализует репродуктивную функцию, обеспечивает нормальное развитие эмбриона, способствует усвоению организмом питательных веществ.
Биологически активные вещества: хлорофилл, повышающий уровень гемоглобина; фосфолипиды, отвечающие за работу печени и желчеобразование; фитостеролы, контролирующие уровень холестерина в организме.
Бета-каротин – антиоксидант, который снижает вероятность возникновения раковых заболеваний, ишемической болезни сердца, атеросклероза, повышает иммунитет.
Магний – участвующий в обменных процессах, нормализующий работу сердечных мышц, укрепляющий нервную систему, стабилизирующий уровень сахара в крови.

Горошек.

Ростки горошка одни из самых красивых из всех видов микрозелени, а знаменитые гороховые усики способны довести любое блюдо до совершенства!

Их очень ценят не только за красоту, но и за их нежный, сладковатый вкус, который напоминает спелый зеленый горох, с ореховыми нотками.

Благодаря этим качествам можно разнообразить огромное количество блюд, например:

• Овощной или мясной салат;
• Овощное рагу;
• Различные супы или крем-супы;
• Сэндвичи и закуски;
• Витаминные смузи или коктейли.

А если добавить в овощной салат зелень горошка, редиски и свеклы, то выйдет очень необычно и вкусно!

Кольраби.

Кольраби, разновидность капусты, или "северный лимон", как ее еще называют за содержание большого количества витамина С, эффективное оздоровительное средство, раскрывающее свой целебный потенциал при проращивании.

Пророщенные на микрозелень семена кольраби пользуются популярностью в украшении различных блюд за счет своего вида: фиолетовый стебель и зеленые листочки делают эти ростки отличным декоративным элементом изысканных блюд во многих ресторанах.

Ее ростки обладают и приятным вкусом: аромат кольраби похож на репу, но слаще и мягче. С её вкусом прекрасно сочетается как традиционные, так и вегетарианские блюда.

Базилик.

Микрозелень, которую выращивают из семян базилика - популярный ингредиент многих кулинарных изысков, подаваемых в дорогих ресторанах, а также широко распространена в европейских и азиатских кухнях в пастах, салатах и прочих блюдах. Она обладает легким привкусом взрослого зелени ароматической травы базилика. А кроме этого, благодаря своим целебным свойствам, используется в различных традиционных системах медицины Юго-Восточной Азии и Индии.

Семена базилика зеленого для проращивания, которые мы предлагаем вам, являются качественным оздоравливающим, органическим, сертифицированным продуктом.

Мицуна (китайская капуста).

Купить микрозелень мицуны рекомендуется при малокровии, для укрепления костей, защиты от онкологических заболеваний и укрепления иммунитета.

Мицуна или мизуна, это растение семейства крестоцветных, её ближайшие родственники репа и рапс. Также мицуну называют японской капустой или японской репой, т.к. при выращивании образуются небольшие корнеплоды. Микрозелень же, выращенная из ее семян, обладает нежными побегами и мягким островатым вкусом, напоминающим рукколу.

Люцерна.

Микрозелень люцерны рекомендуется как природное средство профилактики многих заболеваний и поддержания организма в тонусе.

Пришедшее к нам из арабского название «Альфа Альфа» значит «отец всей пищи». Пророщенная люцерна - удивительный целитель. Всего чайная ложка (около 5 г) люцерны для проращивания дает до 50 г мощнейшего по целебному эффекту живого продукта.

Молодые ростки люцерны обладают мягким приятным вкусом и довольно лёгким ореховым ароматом. В кулинарии их часто добавляют в овощные салаты, сэндвичи, смузи и другие блюда.

Брокколи.

Брокколи рекомендуется как очень эффективное целебное средство, обладающее как общим оздоровительным эффектом, так и противораковыми свойствами. 

В последние 10 лет особым успехом в фитотерапии начала пользоваться брокколи, давно известная в азиатских странах огородная культура. Этот овощ долго завоевывал рынки Америки и европейских стран, но сейчас лечебные и питательные свойства растения считаются общепризнанными. Было доказано, что в брокколи и её микрозелени содержится сульфорафан – вещество, которое препятствует развитию онкологических заболеваний и обладающее, широким спектром антибактериальных свойств. 

Хрустящие ростки брокколи обладают мягким вкусом с лёгкой горчинкой. Их используют в качестве витаминной добавки, которая отлично дополняет овощные салаты, супы, смузи и другие блюда.

Свекла.

Свекла - это популярный овощ, используемый во многих кухнях по всему миру. Но из семян свеклы можно выращивать не только корнеплоды, но ещё и замечательную микрозелень. При чём микрозелень имеет ещё большую ценность во всех отношениях, чем корнеплод.

Молодые ростки свеклы высоко ценят за красивый цвет побегов, мягкий шпинатный вкус и хрустящую, сочную текстуру. 

Микрозелень свеклы можно использовать в качестве замены для шпината в салатах или просто как полезный гарнир.

Дайкон.

Дайкон - это разновидность редьки, очень популярная в Юго-Восточной Азии, особенно в Японии и Китае, именно поэтому его еще называют японской или китайской редькой. В западных странах же, дайкон считается разновидностью редиса. Его ростки приобрели там небывалую популярность в последнее десятилетие.

Микрозелень дайкона содержит много эфирных масел, это чувствуется и на вкус и по запаху. Она пряная, но достаточно нежная, приятная по текстуре и хрустящая.

Дайкон для проращивания стоит купить, если вы хотите разнообразить свои блюда красивой микрозеленью, а также укрепить здоровье, очистить организм от токсинов, получить эффект нормализации веса, за счет его состава и свойств.

Подсолнечник.

Микрозелень подсолнечника обладает привлекательным внешним видом: плотные светлые стебли и сочные ярко-зелёные листья. Поэтому такая микрозелень пользуется популярностью в сфере ресторанного бизнеса.

Сочная хрустящая микрозелень подсолнечника обладает приятным сладковатым вкусом с отчётливой ореховой ноткой. В кулинарии её добавляют в свежем виде в различные салаты, закуски, бутерброды, холодные супы и овощные или фруктовые смузи. Также используют в качестве лёгкого гарнира и для украшения множества блюд.

Помимо декоративных свойств, ростки подсолнечника славятся тем, что содержат богатый набор ценных питательных веществ. Они состоят на 24-30% из растительного белка, при чём в одной из самых сбалансированных его форм.

Они имеют крупные овальные листочки, смотрятся они очень аппетитно, а их вкус имеет, сладковатый, с уловимыми масляными нотками (напоминает вкус семечек), с горчинкой в послевкусии. Поэтому можно добавлять практически ко всем блюдам:

• К различным закускам;
• Овощным салатам;
• К соусам и супам;
• А благодаря их низкой калорийности (67 кКал) отлично подойдут для свежих смузи.

Советуем попробовать в сочетании с подсолнечником, ростки горошка, выйдет очень вкусно, гарантируем!

Наши контакты:
Электронная почта: mgreensprigs@gmail.com
Телеграмм канал: @green_sprigs
Инстаграм: @greensprins
По вопросам сотрудничества: в личное сообщение

Купить -> Прайс лист