ГАЙД «Конструкции для тортов»
Я не буду рассказывать вам что такое антигравитационные торты, если вы тут - значит уже +- не новичок в кондитерке
Разберем для начала материалы из чего эти конструкции делают:
1️⃣ Все элементы конструкции деревянные (подложки/просежуточные ярусы и опоры)
Опоры от 1 см и более в диаметре, это всё таки дерево.
Крепится всё это между собой либо жидким пластмассом либо шурупами и шуруповёртом, кому как удобней
2️⃣ Все элементы конструкции из полипропиленовых труб (ну кроме нижней подложки, на которой стоит торт)
В таких тортах используется много съедобной/скульптурной массы из хлопьев/воздушного риса + у нас в стране это дорогостоящая история, поэтому я не рекомендую заморачиваться
3️⃣ Деревянные подложки, железные опоры (гибрид блин)
Как по мне, железо гнуть менее затратно по времени, для дерева всё же нужны всякие там уголки, хотя в гибриде еще придется гайки покрутить) поэтому тут дело каждого
Конечно, все несъедобные элементы конструкции изолируются и делать это тоже можно по-разному.
Сборка конструкций предполагает наличие некоторых инструментов типо шуроповерт или хотя бы отвёртка (ну на самом деле зависит от вида конструкции).
Сборка любой конструкции, основана на главном и единственном правиле⬇️:
подложка всегда находится по самой выступающей части торта, для того, чтобы торт не рухнул вниз под тяжестью веса
Более подробную информацию можно посмотреть в этом (кликабельно⬇️) БЕСПЛАТНОМ УРОКЕ ПО КОНСТРУКЦИИ ТОРТА "МИШКА НЕ МАЛЫШКА"
