la pistache
Elles sont un atout pour le cœur
90 % des graisses contenues dans ce fruit oléagineux sont des graisses insaturées2. Ces dernières participent à abaisser le de mauvais cholestérol sanguin, réduisant ainsi le risque de développer une maladie cardiovasculaire : selon une étude américaine, leur consommation quotidienne pendant 3 semaines permet d’abaisser le taux de mauvais cholestérol de 6 %5. Elles possèdent également une teneur élevée en phytostérols, une substance qui contribue au maintien de taux de cholestérol normal.
"Avec un taux de 210 mg pour 100 g, elles en contiennent d’ailleurs plus que toutes les noix !", indique Raphael Gruman. Autre atout : elles contiennent 1020 mg de potassium/100 g2, soit 30 % des apports journaliers recommandés3. Ce nutriment permet de réguler la. Enfin, elles renferment des antioxydants, comme des polyphénols : ces derniers s’opposent à l’activité des radicaux libres et ont ainsi une action bénéfique sur le bon fonctionnement du cœur.
Elle est l’alliée du système immunitaire
Le système immunitaire est notre première ligne de défense contre les infections. Les pistaches fournissent des éléments nutritifs qui participent à son bon fonctionnement. Parmi eux, des minéraux comme du cuivre, du zinc et du sélénium, qui ont la propriété de stimuler la production d’anticorps, des polyphénols et des caroténoïdes (lutéine et zéaxanthine en tête) qui augmentent l’activité des cellules immunitaires, réduisent l’inflammation et stimulent le mécanisme de défense de l’organisme, ainsi que des vitamines B1, B6 et B9 qui donnent un coup de pouce à l’organisme en l’aidant à combattre les infections.