Большая история Кофебокса

Год назад я решил развиваться в качестве кофейного блогера и писать про предпринимательство в кофейной индустрии. В качестве приманки нарисовал карту кофеен Петроградки прямо в своей инсте. Её сохранили больше 400 человек. Кажется, это похоже на показатель пользы.

За пару месяцев мой друг Денис сверстал сайт и бот в телеграме (потыкайте, он прекрасно работает), которые показывают хорошие и качественные кофейни в городе или поблизости от вас. Теперь я даже сам не задумываюсь и не выстраиваю свои маршруты так, чтобы попасть на хороший кофе, а просто, оказавшись где-то в городе спрашиваю у Телеграм-бота, что тут из хороших кофеен есть поблизости. По-моему, это гениально.

Осенью мы анонсировали Гуд Кофе Мап и сразу стали думать о том, как нам монетизировать наш сервис. Первая мысль — размещение на карте желающих кофеен за деньги была сразу же отвергнута. В этом плане мы очень честолюбивы и не хотели марать репутацию, размещая коммерческие сети с плохим продуктом на карте. Когда нам начали поступать заявки на размещение каких-то маленьких неизвестных мест, мы думали просить депозит на поход в это место, чтобы прийти и оценить. Тут возникло 2 загвоздки: первая — инфополе перед открытием хороших кофейных проектов и так прогрето и в кофейной тусовке всегда есть какой-то слух о том, что где-то что-то новенькое открылось и такая кофейня не нуждается в поддержке нашим сервисом, тем более за деньги. А если же кофейня максимально локальная, то, зачастую, она грешит дешевым зерном в кофемолке и сиропами на полках, что не особо попадает в наши критерии качества. Так что эту мысль тоже пришлось прогнать.

Той же осенью мы придумали Кофебокс. Отталкивались от идеи сервиса, который бы помогал людям выбирать и покупать кофе себе домой. Самое грустное в продаже кофе для дома — это то, что качественный кофе невозможно продавать в ритейле и в крупных сетях супермаркетов, потому что свежесть — очень важный показатель для спешалти. Обеспечивать оптимальный объем поставок, не допускать списаний, да и вообще заморозить бюджеты для Ашанов, Ленты и Пятёрочки для небольших обжарщиков — вопрос, который невозможно решить. По этой причине хороший кофе можно купить только в кофейнях и в интернет-магазинах кофейных компаний. А это крайне неудобно, потому что это целенаправленное специальное действие. Вот бы сделать подписку или какой-то набор разного кофе с месячным запасом, подумали мы и так родился Гуд Кофе Бокс.

Что это за зверь? Это коробка, типа бьютибокса, с набором разного зерна от разных качественных кофейных обжарщиков в маленькой фасовке, чтобы за месяц покупатель успевал попробовать несколько сортов. Мы решили, что каждый новый месяц Кофебокс будет выходить не абы какой, а тематический. Так постоянные покупатели смогут прокачивать свою кофейную экспертизу, пробуя кофе из одного региона, например, или из разных регионов, но одного способа обработки. При этом нам важно разнообразие ассортимента внутри каждой коробки. Так, если у нас подборка "Африканский кофе", то в ней не будет повторяющихся стран, либо, наоборот будет 2 одинаковых лота из Эфиопии, но разных обработок: натуральной и мытой, чтобы покупатель мог сравнить и почувствовать разницу во вкусе. И уж поверьте, при таком близком сравнении её сложно не почувствовать.

Кофейное образование, в каком-то смысле, и стало нашей движущей силой: мы искали разные сорта, придумывали темы, верстали буклеты со способами приготовления, полной информацией о теме Кофебокса и каждом моносорте, вложенным в него. Плюс решали проблему постоянного наличия кофе у человека дома. Пока мы не осмелились сделать автоплатёж, но перед каждым новым релизом нашим постоянникам мы лично пишем в Телеграм, что можно предзаказать коробочку и тогда мы доставим её на порог их квартиры в день выхода.

В первые два месяца мы доставляли каждый Кофебокс самостоятельно, затем подключили к этому СДЭК и Достависту. В каждый новый набор мы дополнительно вкладываем какую-то классную кофейную инновацию, например, растовримый спешалти кофе или дрип-пакет, который позволяет заваривать фильтр-кофе без дополнительных девайсов. Мы хотим двигать кофейную культуру и просвящать наших покупателей. Кофе — это невероятно многогранный продукт, но чтобы пить вкусный кофе, совсем не обязательно идти в кофейню. Есть несколько очень простых приёмов, которыми можно быстро овладеть и заваривать потрясающий кофе прямо у себя на кухне, используя при этом только чайник, воду и кофемолку. Кофе бывает разным, как чай, вино или сыр. Эту разницу легко почувствовать, если пробовать разные сорта. Развивая свои вкусовые рецепторы, вы больше никогда не сможете пить кофе из супермаркета.

За 7 месяцев работы с Кофебоксом мы приросли в 2,5 раза в объеме. Это не то, чтобы очень много, но мы верим, что это только начало. Сейчас мы работаем над московской картой кофеен и собираемся масштабироваться на регионы и придумываем новые удобные кофейные сервисы.