''Посланники неба'' , осада города и возникшая сладость.

Так уж повелось что на Востоке живёт гостеприимный народ. Весна для любого народа - символ радости и нового урожая на цветущих полях. Самое время для гостей не так ли?

В Узбекистане как впрочем и в соседнем Таджикистане есть традиция с наступлением весны продавать сумаляк или сумалек - восточную сладость.

Почему народ так её полюбил? Что такого в этом волшебном коричневом потоки сладости и вкуса.

Да потому что его трудно готовить и он питательный до безумия. Рецепт прост берутся проросшие зерна пшеницы и варятся в водном бульоне с добавлением масла и орехов около 10 часов. Труд этот явно не для мужчин любящих всё по быстрому. Женщины постоянно помешивают в большом чане жижу до загустения массы.

Сумаляк в готовом виде.

Канал моего партнера https://t.me/historyofthing

Существует несколько легенд о том, как произошёл сумаляк.

Первая легенда о том,как женщина долго голодала зимой. Летом её сеья и дети из-за неурожая не смогли собрать практический ничего. И вот ночью она обнаружила проросшие пшеничные зерна и кинула их в котелок. детям она говорила, что нашла мясо.Оно жесткое и долго будет вариться и на дно положила камней. Утром она встала и увидела сумаляк на поверхности были крылья ангела. Когда она угостила детей хватило и на соседей. Так по легенде выжил целый поселок.

Рецепт

Для приготовления сумаляка необходимо:

  • 0,5 кг зёрен пшеницы
  • 2 кг муки (пшеничной)
  • 10-20 орехов, обычно грецких
  • 1 л хлопкового масла ( не советую ежедневно употреблять это масло!!!)

Вторая легенда связанная с этим блюдом гласит:

Город Джейхун на берегу Амударьи был осажден кочевниками и в дальнейшем, как следствие осады долго голодал. Пока один старик не принес отсыревшие мешки с проросшей пшеницей и не сготовил из них сумаляк. Кочевников прогнали и блюдо принесло людям мир.

Польза и вред от сумаляка

Вред : Аллергическая реакция на ингредиенты входящие в состав лакомства.

Польза : Помогает укреплению матки у женщины, при авитаминозах. Вообще питателных и витаминополезных средств как в корне Жень-шеня.