Сервис

БРОНИРОВАНИЕ ПО ТЕЛЕФОНУ

Входящий звонок, приветствие

Кальянная HookahPlace, добрый день/вечер/ночи

Гость хочет забронировать стол

Сколько человек планируется? ▶️ @КОЛИЧЕСТВО ▶️ Вы были уже у нас?

если да ▶️ На каком этаже забронировать? Может есть какие то предпочтения по столу? ▶️ @ОТВЕТ
если нет ▶️ у нас есть 2 зала (если лето, то летняя веранда). На втором этаже, так же, есть отдельная от общего зала комната с PlayStation 5 ▶️ @ОТВЕТ

Во сколько планируете придти? ▶️ @ВРЕМЯ
На какое имя забронировать стол? ▶️ @ИМЯ
Итак, стол забронирован на @ИМЯ, на @КОЛИЧЕСТВО человек, будем ждать вас в @ВРЕМЯ. Если будете задерживаться - предупредите, пожалуйста звонком, спасибо!

Получив ответ, попрощаться

До свидания / До встречи / Будем ждать Вас!

ПРИ ВИЗИТЕ ГОСТЕЙ

встречать их с улыбкой
проводить экскурсию, если гости первый раз в заведении
проводить к столу, упомянув где на этаже вешалка, туалет
помочь сориентироваться в эл.меню
уточнить, когда гости будут готовы сделать заказ по бару, кухне
сообщить, что мастер подойдет буквально через несколько минут
своевременно, А НЕ В КОНЦЕ! убирать лишний мусор со стола во время пребывания гостей в заведении

СЕРВИС С ГОСТЕМ

искренне улыбаться
не быть навязчивым
раз в 15 минут проверять столы и убирать лишний мусор
если гость откровенно скучает и предрасположен к диалогу, в рамках рабочего времени - составить компанию, поддержать беседу
осуществлять дополнительные продажи сопутствующих товаров

ВСТРЕЧА ГОСТЯ

Добрый день/вечер/ночи! Вы бронировали?

✅ если бронировал ▶️ На какое имя бронировали? Давайте я провожу вас ▶️ прием заказа

❌ если не бронировал ▶️ Вы у нас первый раз? ▶️ если да ▶️ переходим к экскурсии

ЭКСКУРСИЯ

Рассказать про концепцию залов, обходя их. По пути следования рассказать про наличие приставок, VIP комнаты, про наличие бонусных карт и других акциях, проводящихся в заведении.

Обязательно показать где находятся туалеты и вешалки для одежды и по завершению - уточнить:

Где бы вы хотели присесть?

Рассказать о наличии эл.меню и, показав тейблтент с бонусной картой, сказать:

Вы пока можете установить бонусную карту, а я позову кальянного мастера, и вновь вернусь уточнить заказ по меню

Если гость отказывается от меню - все равно после заказа кальяна подойти и повторно уточнить

Ничего не надумали?

ПРИЕМ ЗАКАЗА

Приветствую еще раз! Что то выбрали по нашему меню? Если есть какие то вопросы - с радостью отвечу на вопросы и помогу сориентироваться.

При заказе китайского - рассказать про полезные свойства чая, возможные сочетания с кальяном. Главное, говорить искренне. Ведь у нас нет плохих товаров, так как мы сами этим пользуемся

После заказа рассказать где находятся настольные игры, и желательно сказать:

Меня зовут @ИМЯ. Если нужна будет помощь - обращайтесь. На столах имеется кнопка вызова персонала

ОПЛАТА У БАРНОЙ СТОЙКИ

Уточнить наличие бонусной карты

✅ если да ▶️ уточняем последние 4 цифры номера телефона ▶️ вбиваем в POS
❌ если нет ▶️ рассказать о возможности получения, преимуществах

узнать метод оплаты
узнать, все ли понравилось гостю
после печати чека, положить его на барную стойку
пожелать с улыбкой хорошего дня/вечера/ночи
проводить взглядом и только после этого заняться уборкой стола, мойкой посуды и др.

Пока гость не покинул заведения НЕЛЬЗЯ заниматься личными делами*, залипанием в телефон, так как это может испортить впечатление гостя о заведении и в целом, ему может показаться, что ваши дела более важны, чем он.