Цели и задачи хостес

ЦЕЛЬ

Цель хостес - сделать визит гостя в заведение максимально комфортным, быть клиентоориентированным.

Успешный результат работы - гости, которые становятся лояльными, возвращаются в заведение и рекомендуют его друзьям.

ЗАДАЧИ

прием входящих звонков в заведение
управление бронированием
поддержание порядка и чистоты в заведении. Чисто должно быть всегда и везде!
встреча, экскурсия по заведению, рассадка гостей
прием заказа
приготовление напитков
поддержание чистоты столов, предоставление сервисного обслуживания
помощь коллегам в текущих задачах
расчет
прощание
следить за чистотой в туалетах. Чисто должно быть всегда и везде!
мойка посуды

ВНЕШНИЙ ВИД

Опрятный внешний вид, улыбка - фундамент для того, чтобы клиент был доволен сервисом и вернулся в заведение.

Требования:

соблюдение дресс кода. Присутствие в чистой, выглаженной рабочей одежде
опрятный внешний вид. Аккуратная стрижка, чистые волосы, подстриженные и чистые ногти, чистая обувь
хорошее физическое и эмоциональное состояние. Отсутствие мешков под глазами, отсутствие алкогольного и наркотического опьянения.

ПОДГОТОВКА К СМЕНЕ

по пути на работу, по запросу КМ (далее, кальянный мастер) купить фрукты для работы, указать на чеке кол-во купленных фруктов, скинуть чек управляющему, взять с кассы или попросить КМ выдать сумму по чеку оставив при этом чек в кассе
по приходу на работу в системе POS пробить хостес (выбрать модификатор - своё имя)
проверить наличие расходников, салфеток, сахара в рабочей зоне
проверить в туалетах наличие расходных материалов (бумажных полотенец, пены для рук, туалетной бумаги, на освежителях-проверить отсутствие мигания красной лампы (означает о севших батарейках или отсутствие жидкости)
проверить чистоту туалетов
проверить чистоту столов
проверить чистоту всех диванов и кресел, а так же, взбить подушки
долить воду в бойлер
проверить наличие льда в морозильной камере
протереть столы зале №3 (в летний период)
принести посуду со склада на бар
протереть двери холодильников, проверить наличие напитков, снеков