Как стать адептом и вынести образ жизни из Edem Resort Medical & SPA в повседневную жизнь

Эксклюзивное интервью с действующим членом Британской ассоциации антиэйдж-медицины, основательницей и идейным вдохновителем комплекса Edem Resort Medical & SPA Ольгой Филатовой-Кривецкой.

Ольга – адепт здорового образа жизни. Человек, который собственным примером показывает, что жить здорово, прекрасно выглядеть и быть активным, думающим человеком реально без насилия над собой. Она – огонь и вдохновение для специалистов, которые с таким же трепетом и желанием помочь показывают гостям курорта лучший способ обнуления и перезагрузки, рассказывают, как стать адептом и вынести образ жизни из Edem Resort Medical & SPA в повседневную жизнь.

– Помните ли Вы первое впечатление от первого визита на курорт? Как все начиналось?

– Все начиналось с мечты, с идеи в далеком 1998 году. Курорт показал муж как самое красивое место в Украине. И когда я увидела – была поражена. Это, конечно, было не о советском санатории с фонтанами и памятниками, которые тогда стояли там, а о природе: леса, озера, поля, река. Ее сочетание с местом отдыха, хочется любоваться, наслаждаться атмосферой, местом, которое вдохновляет. Потом мы приезжали с друзьями, компания росла, и всем без исключения нравилось отдыхать здесь. Все говорили, что здесь мысли текут легко, хочется творить.

В начале 2000-х мы сделали первый ремонт. Первые шаги в отельном и ресторанном бизнесе. По мере профессионального развития увеличивалось количество увлечений, становилось больше путешествий, и в итоге сформировалось понимание, как должен выглядеть и что предлагать наш курорт. И именно здесь, в Украине, потому что это невероятное место, и люди профессиональны, и понимание, и ресурсов столько, ведь у нас прекрасная страна. Очень хочется, чтобы в Украине были классные места, где все будут с удовольствием собираться, достигать правильных целей, оздоравливаться, где научатся вести правильный образ жизни и как нация воспитывать свои традиции – от семьи к государству. Муж как-то сказал: “Какой Париж? Посмотрите, как в Украине красиво!” Это и стало девизом развития Edem Resort Medical & SPA.

– Ольга, Вы много путешествуете. Какой зарубежный опыт Вы привезли из-за границы и реализовали в Edem Resort Medical & SPA?

– У пятерки лучших клиник Европы цели похожи, отличаются только пути достижения, которые зависят от основателей, традиций страны и прочего. Но общее везде – системность. Мы изучили эту системность, проанализировали и перенесли опыт, но с учетом новых технологий, инноваций, которые возможны в Украине. Главная цель Edem Resort Medical & SPA – использовать в Украине опыт, новшества западного общества и соединять с восточными техниками и практиками, которые органично и легко воспринимаются в нашей стране. Открою секрет – именно сейчас мы разрабатываем новую программу, которая соединит даосские и западные медицинские практики.

– Чем отличаются программы курорта от тех, которые предлагают на Западе?

– Основное отличие от прозападных программ – глубокое убеждение, что нельзя заниматься телом в отрыве от души, внутреннего баланса. У человека должны восстанавливаться все составляющие: тело, ум и душа. Я – психотерапевт по образованию и делаю большой акцент на то, что во время программы необходима психоэмоциональная гармонизация. Мы выстраиваем систему так, чтобы человек нашел путь к эмоциональному равновесию. Чтобы он обнулился, восстановился, у него появились силы и энергия продолжать так жить, то есть он стал адептом.

Второе отличие – у нас нет стандартизированных подходов, к каждому человеку мы выстраиваем индивидуальный подход. Уникальность концепции в том, что мы – не узкоспециализированная клиника, а более полномасштабный проект. В Edem Resort Medical & SPA наслаждаются не только процессом оздоровления, а и возможностью играть в гольф, кататься на лошадях, собирать виноград и дегустировать вино, заниматься в фитнес-центре и релаксировать в СПА. В двух словах: есть возможность как заполнить день встречами со специалистами, врачами, так и активным разнообразным отдыхом. При прохождении программ мы создаем условия, чтобы человек не захотел “перейти в ресторан напротив”, да у него и времени на это не будет.

К слову, доктора Edem Resort Medical & SPA бывали в гостях в клинике Мерано, лично знакомы с Доминик Шено. Это был позитивный хороший опыт. Но при этом лишний раз осознали, что каждый гость едет в клинику, расставляя собственные приоритеты: кто-то выбирает медицинский подход, другой релакс и возможность путешествовать, а кому-то важно, чтобы клиника была близко к дому, где предоставят высококлассный сервис, комфорт, еще и на родном языке.

Для нашего менталитета очень важна возможность общаться на родном языке без переводчика. Особенно для людей старшего возраста.

– Ольга, расскажите, как создавали концепцию пяти ресторанов курорта? Вы как ресторатор принимали и в этом активное участие.

– Каждая локация отличается одна от другой. Архитектура пространства диктует концепт ресторана, настроение и атмосферу. Но общее у ресторанов – это место, где получают удовольствие от еды.

Получение удовольствия от еды – важная часть эстетического наслаждения в нашей жизни. Поэтому один ресторан закреплен за гостями, проходящими детокс и антиэйджинг-программы. Терраса у воды, рестораны “Эдем” и “Прованс” доступны для всех остальных гостей отеля. К слову об организации пространства на курорте. Также на другой стороне озера возведен свадебный церемониальный дом у озера с отдельной территорией и подъездом. Там создана атмосфера уединения, романтики и торжественности. Проводятся незабываемые церемонии и радостные события.

Edem Resort Medical & SPA функционирует согласно концепции от “семени до тарелки”. Я как ресторатор и перфекционист уделяю внимание внутренним принципам честной еды, не всегда согласна с некоторыми ресторанными трендами подготовки продуктов, уделяя много внимания контролю их качества. Поэтому в Edem Resort Medical & SPA создали биоплантации, биотеплицы и огороды, высадили яблочный сад и виноградник, поставили ульи. Теперь у нас все свое. Целая агрокультура на прекрасной почве и воде без добавления химикатов.

– Какие диеты практикуете в Edem Resort Medical & SPA?

– Лучшие специалисты создали рацион пятиразового питания, основанного на сезонных, выращенных в основном в нашей местности продуктах, для прохождения программы. Почему пятиразовое? Потому что оно основано на понимании принципов функционирования эндокринной системы человека и учитывает его гормональные биоритмы. Гости употребляют определенные продукты в правильной последовательности, композиции и с определенной частотой, этот подход помогает формированию чувства насыщения мозга гормонами удовлетворенности, безопасности, комфорта и удовольствия, так сказать подготовиться к дофаминовому детоксу. На личном опыте подтверждаю эффективность! Весной я закончила школу Антиэйджинг-медицины, которая проводилась в Черногории. Было много докладов на тему аутофагии (за изучение эффективности которой в 2015 году ученый из Японии получил Нобелевскую премию), этот подход реализуется в “диете, имитирующей голодание”. Она помогает повернуть время вспять, предотвратить старение клетки, заставить ее поглотить продукты генного мусора, которые являются результатом неправильного образа жизни, как бы забыть все то, что человек делал неверно по своей природе, и начать с чистого листа. Это гениально простой, но в то же время сложный для изучения и реализации в современных условиях механизм восстановления. Хотя, несмотря на то что человек получает непривычный рацион, он остается активным, думающим и трудоспособным. Этот кардинально действенный метод, хотя и не сложно переносимый, подтвержден многочисленными клиническими исследованиями. При запросе мы практикуем и его в Edem Resort Medical & SPA.

– Какие еще программы сейчас предлагаете? Есть ли летние предложения?

– Можно сказать, что все программы внесезонные. К пакетам каждый выбирает дополнительные занятия: теннис, велосипеды, пляжный волейбол, классическая и танцевальная йога, пилатес, остеопатическая хореография, в сентябре откроем поле для гольфа. Но главная программа у нас – антиэйдж. Детокс – это только первая ступень к антивозрастной терапии. При этом параллельно мы работаем над образом жизни, объясняем на принципах эпигенетики, как откорректировать и принять новый образ жизни как для женщин, так и для мужчин.

– Какая Ваша любимая процедура?

– Все процедуры любимые! Есть, конечно, те, которые не очень любимые, но необходимые. Я верю в них и вижу результаты. Все процедуры в программах я отобрала лично по критерию эффективности. У нас нет таких кардинальных аппаратов, как лазер. Главный акцент в программах – оздоровление и восстановление. Но самое большое вознаграждение – это доверие гостей, время которых очень дорого стоит, но, несмотря на это, они возвращаются к нам снова и снова!

Источник - TREND.AZ