мыло=мыла́
Мылo – одно из старейших изделий, промышленно изготовленных на основе химических реакций.
Мыла́ – это группа веществ со сходным строением. Строгое определение понятия и термина «мыло» охватывает все соединения, образующиеся в результате взаимодействия неорганического или органического основания с органическими жирными кислотами.
Мыла используются не только в гигиенических целях — они находят свое применение в различных промышленных областях: могут выступать в роли смазочных материалов или загустителей, например, при производстве солидола.
Для косметического применения подходят натриевые и калиевые мыла. При производстве натриевого мыла используется гидроксид натрия, а при производстве калиевого мыла – гидроксид калия. Чаще всего, натриевые мыла – твёрдые, а калиевые – жидкие. Иногда их комбинируют, если в этом есть необходимость.
Первые мыла были получены случайно, когда жир был нагрет с древесной золой, содержащей карбонаты натрия и калия. По легенде это случилось вблизи древнеримского холма Sapo, места, где совершались жертвоприношения. Во время дождей останки животных смывались с гор, смешиваясь с золой, и римские прачки заметили, что желтая вода вниз по течению Тибра делает бельё непривычно чистым.
Мыла являются первыми поверхностно-активными веществами (ПАВ), которые стали производиться для бытовых и гигиенических целей в крупных масштабах. Про ПАВ мы сделаем отдельный пост, а пока для грубого упрощения, в контексте нашего повествования – это вещества, обладающие очищающей способностью.
Мыла получают реакцией омыления — гидролиза сложных эфиров жирных кислот и глицерина со щелочами, в результате которого образуются соли и спирты.
Рассмотрим на примере изготовления твёрдого мыла с использованием кокосового масла и гидроксида натрия. Жиры (масла) представляют из себя смеси триглицеридов, которые в свою очередь состоят из глицерина, связанного с тремя молекулами жирных кислот (сложные эфиры жирных кислот и глицерина). Свойства любого жира определяются его жирнокислотным составом. Для примера возьмём кокосовое масло, триглицериды которого преимущественно состоят из лауриновой и миристиновой кислоты (их больше, но для удобства возьмём только две).
В результате взаимодействия (гидролиза) кокосового масла (сложных эфиров жирных кислот и глицерина) с разбавленной в воде щёлочью (гидроксидом натрия) получаются мыла (соли жирных кислот) и глицерин (спирт).
кокосовое масло + щёлочь (разбавленная водой) = мыло + глицерин
Мыла из нашего примера будут называться так: натриевые соли лауриновой (лаурат натрия) и миристиновой (миристат натрия) кислоты. Можно сказать более просто и обобщённо, не учитывая разнообразный жирнокислотный состав триглицеридов — омыленное кокосовое масло.
Кстати, иногда в конце процесса производства из готового продукта специально убирают глицерин, это делается либо для дальнейшего использования глицерина в других целях, либо для повышения твёрдости и пенообразования мыла. А иногда – наоборот, добавляют глицерина ещё больше, для снижения моющего действия или возможности литья фигурного мыла.
Для изготовления мыла используются как полноценные масла, так и их части, например, отдельно взятая лауриновая кислота. Современные знания дают возможность предсказать свойства готового продукта, именно поэтому в производстве часто применяются специально подготовленные для определённых целей компоненты.
