Сознательное питание
Этап 1
На этом, вводном, этапе от вас потребуется вроде бы немногое, но оно может быть совсем не легким в исполнении - как организационно, так и психологически.
Вы должны организовать свое питание так, чтобы оно укладывалось в трапезы длиной не более 45 минут, а перерывы между трапезами оставляли не менее двух часов. В промежутках между трапезами вы можете пить, но только чистую воду.
После каждой трапезы вы фиксируете свое состояние и ощущения в следующие моменты времени: сразу после трапезы; через четверть часа после нее; через полчаса; и через час. В моменты наблюдений вы обращаете внимание на уровень своей сытости или голода, а также на то, какие ощущения вам дает ваш живот и тело в целом, а также на свое психическое и эмоциональное состояние в этот момент.
Ваши наблюдения и состав трапез вы фиксируете в специально заведенном "дневнике едока".
Одна из целей первого этапа - научиться есть так, чтобы не чувствовать тяжести в животе ни в какой момент времени - ни сразу после еды, ни потом. Это умение следует закрепить на втором этапе.
Освоив первый этап диеты, можно переходить ко второму.
Этап 2
Еда в течение дня делится на питательные циклы, каждый из которых состоит из трех частей: планирование; предвкушение; трапеза. Трапезы делятся на два вида: твердые и жидкие.
Твердая трапеза состоит из твердых (густых) продуктов и может запиваться только водой.
Жидкая трапеза состоит из единственного напитка (это может быть сок, чай, кофе, бульон и т. д.).
Максимальное время твердой трапезы - 45 минут, жидкой - 25 минут.
Минимальное время между концом данной твердой трапезы и началом планирования следующей трапезы - 1.5 часа.
Минимальное время от конца данной жидкой трапезы до начала планирования следующей трапезы - 0.5 часа.
Пить воду можно в любое время.
Планирование. Каждая твердая трапеза в течение дня планируется не менее, чем за 1 час, а жидкая - не менее, чем за 0.5 часа. Все съедаемые продукты должны разместиться на одной тарелке или стакане (бокале), в зависимости от типа трапезы. В момент планирования их следует себе живо представить, после чего последовательно продемонстрировать этот образ рту, желудку и кишечнику, а также содержащейся в последнем микрофлоре. Услышав их отзывы, следует скорректировать состав трапезы, но не нужно стремиться угодить всем без исключения: нередко это невозможно. Утвердив состав трапезы, следует оповестить свои внутренности и микробов об этом и предложить тем из них, кому она покажется сомнительной или вовсе несъедобной, подготовиться к ее наступлению: сжаться, забаррикадироваться, забиться в углы и т. п.
Предвкушение. Это период от конца планирования трапезы до ее начала. В это время вы можете прислушиваться к "голосам" из своего живота и вносить небольшую коррекцию в состав запланированной трапезы.
Трапеза. После того, как тарелка с едой оказывается перед едоком, он должен в течение минуты ее осмотреть и обнюхать, транслируя информацию своим внутренностям и бактериям. Но добавлять что-либо в тарелку запрещается.
Есть следует не спеша, прожевывая каждый кусочек и отслеживая его путь по пищеводу и попадание в желудок. В этот момент следует сделать паузу и отследить реакцию желудка. По идее она различна на каждый проглоченный квант пищи, и нужно научиться это ощущать. Аналогично, напитки следует пить небольшими глотками, отслеживая их путь в желудок и реакцию последнего.
Если еды на тарелке окажется слишком много (то есть желудок в какой-то момент скажет: "Мне этого хватит!"), остатки следует отдать домашним животным или духам (домовому и т. п.).
Если еда на тарелке после обнюхивания покажется вам вовсе неаппетитной, то следует ничего не есть, но считать трапезу состоявшейся - в "нулевом" варианте.
Есть следует, сосредоточив все мысли на этом процессе, и ни в коем случае не разговаривать, не читать и не смотреть ТВ или компьютер. Если вы едите в компании, то разговаривайте поменьше, ограничиваясь абсолютно неизбежными реакциями на ситуацию и на обращения окружающих.
Каждый день следует делать записи в "дневнике едока", отмечая состав трапез, их количество, свои переживания в связи с едой и психические состояния, с ней связанные, а также свои ощущения в животе после еды через полчаса, час и два часа после трапезы, стараясь различать сигналы от желудка и кишечника. Раз в неделю взвешивайтесь и заносите свой вес в дневник.
Некоторые частности и уточнения. Если вы привыкли есть бульон с мясом, то вам придется разделить это блюдо на два: кусок мяса (можно с хлебом и другими твердыми добавками) съесть в одну трапезу, а бульон (без твердых добавок) выпить в другую. Зато густой борщ, в котором стоит ложка, можно есть, никак его не разделяя на части.
Если вы привыкли пить чай с плюшками, медом и лимоном, то вам придется разделить эти продукты, и есть плюшки отдельно как твердую трапезу (запивая их, увы, только водой), и отдельно как жидкую трапезу пить чай с добавленными внутрь него медом и лимонным соком.
Комментарий. Основной смысл диеты сознательного питания - в осознании процессов и эффектов, на которые обычно человек не обращает особого внимания. Понятно, что предписанные правила занимают существенную часть внимания "сознательного едока", отвлекая его от прочих его дел и занятий. Но иначе, по-видимому, тему поисков индивидуального питания сдвинуть невозможно. Со временем часть описанных правил войдет в ваше подсознание и станет автоматической привычкой, так что вы перестанете о них думать, а часть станет ненужной, когда вы с помощью этой диеты выйдете на оптимальный для себя (на данном жизненном этапе) режим и стиль питания.
Чего я вам и желаю! Приятного аппетита!
Авессалом Подводный