Шаурма с манго

Порции: 4

Время приготовления: 30 минут + ночь на засолку

Инвентарь: противень, духовка, нож, разделочная доска, миска, сковорода, венчик или ложка для смешивания.

Для засолки:

• Винный, рисовый или яблочный уксус: 100 г

• Вода: 300 г

• Сахар: 5 ст. л.

• Соль: 1 ч. л.

• Куркума: 1 ч. л.

• Красная луковица: 1 шт. (нарезать кольцами)

• Огурцы: 3 шт. (нарезать кружочками)

Для соуса:

• Пюре манго: 150 г

• Греческий йогурт: 100 г

• Кинза: по вкусу

• Чеснок: 1 зубчик

• Мята: по вкусу

• Соль: по вкусу

Для сэндвича:

• Баклажан: 1 шт.

• Соль: по вкусу

• Помидор: 1 шт.

• Сыр халуми: 200 г

• Соленья (лук и огурцы из засолки): по вкусу

• Пита, тортилья или багет: 4 шт.

Шаги приготовления

1. Сделать засол на ночь.

В день сборки:

2. Запечь нарезанный посоленный баклажан 20 мин при 210 градусах.

3. Замешать соус.

4. Далее 1 помидор, жареный халуми, соус, баклажан, соленья – всё в питу/ тортилью/багет.