Узбекистан. Sep/22

Трудно писать об Узбекистане, когда столько написано, наговорено, дана куча советов и выпущено множество путеводителей.
Довольно много ключевых слов при упоминании об Узбекистане — солнце, дыни, шелк, хлопок, плов, самса… список долгий. Поэтому-то и трудно что-либо новое написать.

Я в общем-то и не ставлю себе цель, быть первооткрывателем в этом направлении, но друзья, как можно забыть о такой чудесной стране и культуре? Поэтому, считайте этот пост, как напоминание и надеюсь от пестроты картинок и событий придёт на ум — может съездить?

Обязательно!

Итак, вначале немного информации — что, да как?

• из Таллина можно лететь с AirBaltic до Риги и оттуда, замечательно за четыре часа, долетите до Ташкента. Естественно, не латвийской авиакомпанией. У узбеков есть своя, отличная, национальная — Uzbekistan Airways.
• для граждан Эстонии виза не нужна, я прошел границу за пять минут. Таможню, кстати тоже, просто прошел, никаких деклараций не спрашивали (ни туда, ни обратно).
• раньше вроде требовалась регистрация во всех гостиницах, с последующим предоставлением справок, но сейчас не нужно, все есть в компьютере (гостиницы вводят данные и вам не нужно париться).
• самолёт прилетает около одиннадцати вечера, а после десяти, из аэропорта нет общественного транспорта (ни автобусов, ни маршрутки). Только такси. Но не спешите ехать на тех, которые стоят около аэропорта, ломят цену в два раза дороже… если есть желание вступить в игру под названием — торговаться, то пожалуйста, но что-то мне кажется, разведут всё равно, цен вы не знаете.
• хороший вариант Yandex Taxi!
  У меня осталось приложение со спокойных времён и поэтому всё получилось. Цена до центра примерно 17 000 сум (1 евро — 10 500 сум), то есть, выходило чуть меньше двух евро.
• проблема в том, что интернет в аэропорту вроде есть, но он мудацкий! Типа наберите код-подтверждение, который вам отправят на ваш номер (ага, роуминг!), который может быть всё же придёт, через час или не придёт вовсе. Мне так и не пришел.
  Мне помогли местные, просто расшарили интернет и всё получилось (о людях я еще напишу)!
• В Ташкенте удобно, то что есть метро! Цена проезда — 1 400 сум, это около 12 евроцентов. Метро довольно простое и для человека, который ездил в Санкт-Петербурге или Москве — легкотня!
• гостиницы я бронировал на booking-е, выбор большой и всё просто, в моём диапазоне гостиниц, цены были раза в полтора-два дешевле, чем обычно.
• для внутренних перелётов используйте Uzbekistan Airways и переездов Узбекские Железные Дороги. Всё работает замечательно и можно платить нашими карточками.
• русский язык практически используют везде, некоторые говорят очень хорошо, вообще без акцента, но дальше от центровых мест иногда приходится изъясняться языком жестов... а чего там сложного, простые запросы и объяснения.
• деньги меняйте в банке! Не нужно менять на рынке с рук, у барыг!

Первое впечатление создаёт конечно авиация. Узбекские авиалинии, это нормальная компания, на достойном уровне. Приветливые стюардессы, кормили, несколько раз приносили воду (водички? так спрашивали стюардессы).

Предполётный инструктаж, который обычно никто не смотрит и не слушает, в этот раз был интересный, я даже досмотрел до конца! Они это показали в небольшом ролике, но стилизовали его под истории древнего Узбекистана с элементами сказочности и экзотики Востока. Обязательно посмотрите, вам его покажут в самолёте!

Прилетаете вы естественно в Ташкент, сразу тепло, но вечером не жарко. Как я и упоминал, с интернетом в аэропорту проблемы (да и везде по стране, он или есть довольно слабый, даже если у вас местная симка или бесплатный wi-fi по коду-подтверждению или его нет). Я вышел на дорогу, в надежде поймать попутку, там уже стояли бабушка с внуком-подростком.
Я спросил, есть ли у них идеи как добраться до центра?
Им, к сожалению, надо было в другую сторону, но подросток живо откликнулся, мол — я могу вам расшарить интернет, и можно будет заказать такси. Я честно, даже офигел от такого поступка, но потом похожее поведение местных — доброжелательность и сердобольность, встречал частенько.

На следующее утро мне нужно было купить местную сим-карту и успокоиться с интернетом. Я купил в Билайне трёх гигабайтный интернет примерно за три евро.

Сам Ташкент, не впечатляющий на красоты город, хотя возможно жить в нём удобно. Так как он был довольно сильно разрушен, после землетрясения в '66 году, то чего-то старого, интересного в нём осталось мало, а нового понастроили, но не скажу что «вкусно».

Выбешивает количество дешманской отделочной плитки, особенно на административных зданиях. Становится грустно. Вместо того, что бы строить не так много, но круто и красиво, они пошли по пути «грандиозно и безвкусно»... но ладно, можно и на это закрыть глаза.

Вот чего в Ташкенте красивое, это некоторые станции метро. С местным колоритом. Посмотрите!

Конечно же, надо обязательно съездить на рынок (необязательно в Ташкенте, рынки есть во всех городах)!

Рынок Чорсу находится прям около метро, с одноименным названием. В чём радость такого рынка (я о продуктовом, я не про вещевой рынки)?

Во-первых, это выбор товаров! Всё о чём вы мечтаете — персики, груши, дыни, помидоры, лепёшки, сухофрукты, специи, мясо, молочка и т. д.

Во-вторых, рынок, это действительно дешевле, чем покупать в супермаркете. В Эстонии же, рынок, это довольно пафосное место, с инстаграмной организацией и с ценами дороже, чем в магазинах.

Но есть одно «но»! Смысл рынка - торговля. Вы умеете торговаться?
Я нет!

Вот стою, готовлюсь, сейчас подойду и как начну торговаться!
Да-да, выглядит это жалко, нифига не получается, чего-то там скидывают, но это как раз от жалости. Я не торгаш.

Пробовал другой вариант, без торговли, но у продавца в глазах написано — э-э, брат, давай, предложи другую цену, поиграй со мной (хотя наверняка, мне это только казалось).

Лепёшки в каждом регионе делают со свойственным оформлением, то заплетают в косичку, то прокалывают какие-то узоры, то толстые, то тонкие.
Но суть — хлеб!

Лепёшки продаются везде и даже в магазинах, поэтому лучше покупать с утра, пока они тёплые и как любой хлеб, вкусные.

Плов.
В Ташкенте, самое простое, поехать в Среднеазиатский центр плова «BeshQozon».
Наверняка, можно найти что-то получше или найдутся советчики «туда не ходить, сюда ходить», но это самый приемлемый вариант!
Во первых вкусно, так вы еще и всё увидите, всё готовится на ваших глазах. Не самая последняя деталь, здесь еще и дёшево (не значит дешёвка!). Порция обычного плова стоила 28 000 сум (примерно 2.50 евро).
Забегая вперёд, скажу, что этот плов мне понравился больше всего!

Все эти разговоры о том, чей плов вкуснее (ташкентский, бухарский, самаркандский и т. д.), это как вам подойдет. Честно, разницы я не заметил, наверное нужно съесть много плова, что бы понять — а-а, вон оно как и с закрытыми глазами отличить один от другого (технологию приготовления и разницу я понимаю, я сейчас не об этом, я о вкусе).

И да, это вкусно!
Хотя это базовая еда, без изысков, это то что вам нужно. Напробоваться плова, разного!

Самса. Встречается везде, а это значит — голодным вы не останетесь (вообще не представляю, как в Узбекистане можно остаться голодным?).
Такие пирожки со слоеным тестом и начинкой с приправами (баранина, курица, картошка). Но приправ немного, в самый раз! Мясо в пирожке рубленое, а не фарш (ну-у, иногда). Можете смело покупать на вокзалах, на рынке, у бабушек, везде вкусно и безопасно.

Отлично идет с чаем! Чай чаще пьют зелёный, хотя в ассортименте есть чёрный или с лимоном.
Типа, чёрный чай повышает давление (?), а в жару это нехорошо, поэтому пейте зелёный. Но я пил любой, ничего у меня не повышалось, а вот кофе трудно представить в жару +35°C.
Чай, кстати есть везде и это радует.

Вторую половину дня в Ташкенте, я провел со своей знакомой. Один из замечательнейших вечеров, которые я помню.

Алла, спасибо тебе большое, я буду смаковать, каждый раз вспоминая прогулку (и мороженое тоже)!

Сколько слышал дурацких объяснений, зачем нужно красить в белый (иногда известкой) ствол деревьев, но ни одно не похоже на рациональное.
Типа, что бы дерево не перегревалось, типа защита от грызунов, да ладно! Типа защита от кароедов, тоже бред. Короче, в южных широтаж часто красят стволы деревьев, есть такая особенность.

* * *

Бухара. Город, который нужно обязательно посетить! Скорее всего, для первого ознакомления с Узбекистаном, вы так и поедете — Ташкент-Бухара-Хива-Самаркуанд… ну или как-то так. Бухара должна быть обязательно в списке!

Город, насыщенный красотами и историческими памятниками, не оставит равнодушным. Туристы есть, да, но мне город показался довольно расслабленным, спокойным… или мне так было и казалось?

Да просто, гуляйте, смотрите, ешьте, покупайте сувениры (Бухара — город мастеров!).

Кстати, таксисты и всякие трипадвайзеры будут советовать есть плов в центре «Магисталь». Имейте ввиду, ничего особенного, но цена в два раза дороже, чем в Ташкенте. Чем это вызвано, не знаю? Но мне показалось, что в Узбекистане, любой центр, это уже центр плова, то есть не обязательно переться на окраину города, что бы в разрекламированном месте попробовать плов.

Мечети, медресе, мавзолеи покрывают майоликой — это такой подвид керамики, который изготавливается по особой технологии, в отличие от обычной керамики, покрытым не одним, а двумя слоями глазури. Плитки лепятся из цветной глины, покрываются глазурью, расписываются и только затем обжигаются в печи. В результате глина и краски сливаются в единое целое и получается яркая керамическая «картинка».

К сожалению, современные реставраторы не могут воспроизвести полностью технологию изготовления. Выполненные в современности образцы плитки тускнеют через несколько лет, тогда как древним более 600 лет и они сохранили яркие и сочные цвета.

Как издалека, так и вблизи, смотрится всё это великолепно!
«Бирюзово-голубой стиль» преобладал в архитектуре вплоть до «темуридского ренессанса» (Темуриды, это средневековая династия).
Глубокий синий тон, получали с помощью импортированного кобальта («мусульманской синьки»); сочетание в композициях бирюзового и насыщенного синего было классикой темуридского декора.

Одна из центровых точек Бухары — архитектурный ансамбль Ляб-и Хоуз, где вокруг искусственного пруда сгруппированы медресе и ханака (скромный приют, типа хостела) Надира Диван-Беги и еще какие-то значимые места, которые я не запомнил (а-а вспомнил еще одну — медресе Кукельдаш, хотя вам эти названия ни о чём не говорят).

Большинство арок и внутренних двориков медресе отданы под лавки ремесленников и торговцев сувенирами. Скорее всего, отсюда начнётся ваше познание Бухары, хотя как я понимаю из-за обилия туристов, цены здесь немалые, дорого.

Около главного входа медресе Надир Диван-Беги расположена скульптура Ходжи Насреддину. Не факт, что герой легенд из этих мест (на него претендуют многие страны), но народ любит пофотографироваться с такими скульптурами, потереть яйца на счастье.

Официальный язык Узбекистана — узбекский, он относится к тюркским языкам (для меня это было большим сюрпризом!), но в районе Бухары, между собой, большинство людей говорят на фарси (персидский язык).

Сюзане (с персидского — «шитый иглой»), это настенный ковер необычайной красоты, вышитый по шелку, бархату или хлопчатобумажному полотну.

Сюзане традиционно входило в приданое, которое невеста делала себе на свадьбу.

Главный архитектурнай ансабль По-и Колян в центре Бухары находится на пересечении торговых путей «четырех базаров» (мечеть Колян, одноименный минарет и медресе Мири-Араб).

Слово минарет происходит от арабского «манара» — маяк, то есть, места, где зажигается огонь, указывающий путь.
С этой башни муэдзин призывает верующих на молитву.

Слово «зиндан» с персидского означает «темница, тюрьма».

Я так и не понял, для чего нужна была такая форма стен?
Наверное, для того времени это было функционально. Смотрится конечно, мощно!

Внутри зиндана делать нечего, мало того, что заплатите за билет, осмотрите музей с имитированной атмосферой тюрьмы, орудий пыток и всякой чепушни для туристов.

Напротив цитадели Арк расположена бывшая водонапорная башня, построенная по системе советского инженера, изобретателя и ученого Владимира Шухова.

Вы наверняка, увидев эту башню, вспомните «башню на Шаболовке» в Москве и будете правы, это похожие проекты. Уже привычно называть такие сооружения — «шуховские башни».

Сейчас на верхушке расположены смотровая площадка, кафетерий, пристроили стеклянный лифт и назвали Bukhara Tower.

* * *

Самарканд.
Ещё один обязательный к посещению город! Город конфетка!
Видно, что на него тратится больше денег, этакое лицо Узбекистана (конечно Узбекистан многоликий и город лишь одно из этих лиц).

Самарканд — один из древнейших городов мира, столица древнего государства Согдиана. Ему 2,5 тысячи лет. В 14 веке он был столицей империи Тамерлана.

Из Бухары я ехал на скором поезде. Нормальный, комфортный поезд за три часа, с кондиционером, довезёт вас из одного города до другого.

А есть ещё и скоростной поезд, он идёт еще быстрее.

Регистан - главная, туристическая площадь Самарканда, замощенная обожженным кирпичом, на которой стоит ансамбль из трех величественных средневековых университетов.
Естественно, это место было включёно в Список Всемирного наследия ЮНЕСКО.
Вход в этот архитектурный комплекс для местных стоит 5 000 сум, для иностранцев 50 000.

Какие-то «освобождённые женщины Востока». То ли узбечки, то ли цыганки, стояли так, преградив дорогу и втюхивали проходящим всякую ерунду. Если ты не интересовался покупкой, то на тебя грозно шипели и проклинали.

Очень сложные и потрясающе красивые орнаменты получаются при соединении мозаика и резьбы по камню.

Из-за широкоугольной камеры фотоаппарата видны искажения, зато покрывает большую площадь, например сверху виден купол мавзолея.

Значит так, это не я такой умный, это мне рассказали добрые гиды.
Наборная кашинная мозаика Шахи-Зинда:
Как это делалось?
Ещё не раскрашенную глиняную плиту разбирали на части, каждой детали вручную придавали нужную форму и цвет, обжигали и после глазуровки и обжига собирали как пазлы.
Представьте, при таких сложных технологиях, постройка занимала всего несколько лет!

На барабане купола мечети выложена надпись на арабском языке. Надпись сложена из глазурованного кирпича, при этом она выполнена определенным «почерком» — каллиграфическим арабским стилем.

Место поедания плова называется — Samarqand Osh Markazi
Видны бобы нута и я заботливо отодвинул куски жира (позади мяса). Оказался самый дорогой плов.

Плов, салат (огурцы, помидоры) и чай - 71 000 сум. Я считаю, это дорого, не рекомендую.

Узбекистан прекрасен!
Главное золото — люди, местные жители. Мне было с ними легко (может, потому что турист с деньгами, но не хотелось бы верить, что только из-за этого).
Мне уступали место в метро (не раз), то ли я выгляжу старым, то ли это был знак гостеприимства?
Вкусная еда! Много красоты! История со всех сторон!
Живописная, колоритная и выпуклая страна!

Вспомните обязательно, когда будете решать куда поехать — Узбекистан!

Hayrlashish O'zbekiston!