НЕ молоко
Я люблю растительное молоко, все его виды, вкусно. Дочь дома часто делает самостоятельно.
И тут я задалась вопросом - почему молоко?
Никакого отношения "молоко" из растительных продуктов не имеет к классическому молоку.
В нем мало белка, очень мало жиров, но зато - много углеводов. Много антиоксидантов и клетчатки, но нет кальция. Что собственно и ценно в натуральном молоке.
Единственный ответ, который я нашла на просторах Всемирной паутины, цитирую:
"Когда мы слышим "напиток" - это в нашем сознании что-то разведенное и не натуральное. Но молоко (животного происхождения) - это важный и ценный продукт".
Во как.
Лично я придерживаюсь мнения, что каждый НАТУРАЛЬНЫЙ продукт - ценен, по тем или иным причинам. Но присваивать продукту название, к которому он не имеет отношение - это введение в заблуждение потребителя. О чем кстати гласит ТР ТС 022! Противоречие.
Теперь все же к пользе. Растительное молоко безусловно полезно, и каждое полезно по своему, смотря из какого вида исходного сырья оно изготовлено. Самая важная ценность этого продукта для тех людей, кто не переносит лактозу.
Но и тут нужно быть осторожным, полагая, что в растительном молоке сплошь польза и никаких рисков. Ан нет!
В животном молоке могут быть гормоны и антибиотики, их остатки, если животных пичкали ими сверх меры, но и в растительном - могут быть остатки, превышающие нормы - пестицидов и гербицидов.
Поэтому говорить о том, какое молоко безопаснее - нельзя.