ВВЕДЕНИЕ В БИОХИМИЮ

Биохимия - это наука о химическом составе живых организмов, химических реакциях, лежащих в основе жизнедеятельности, о механизмах освобождения энергии и ее использования в процессах жизнедеятельности.

В зависимости от предмета изучения выделяют три раздела биохимии.

Статическая - изучает химическое строение молекул, входящих в состав организмов.

Динамическая - изучает химические реакции (превра-щения молекул) и энергетику этих реакций.

Функциональная - изучает особенности протекания химических реакций при различных состояниях организма.

Например: Биохимия спорта изучает протекание химических реакций при физических нагрузках и в период отдыха, а также механизм утомления.

Медицинская биохимия изучает особенности протекания химических реакций в организме больного и здорового человека.

Совокупность всех химических реакций в организме называется метаболизмом и составляет основу обмена веществ в организме.

Основная задача биохимии - управление обменом веществ в организме.

Различают две стороны обмена веществ: катаболизм и анаболизм.

Анаболизм — это совокупность химических реакций, в результате которых образуются новые соединения, необходимые организму или клетке.

Катаболизм — это совокупность химических реакций, в результате которых происходит распад сложных молекул до более простых.

В биохимии изучают следующие основные виды обмена веществ

Белковый (азотистый обмен) — превращение и использование белков в организме, изучают по содержанию в крови мочевины — конечного продукта распада белков;

Углеводный — превращение и использование углеводов в организме, изучают по содержанию в крови глюкозы;

Жировой (липидный обмен) - превращение и использование жиров и липидов в организме, изучают по содержанию в крови кетоновых тел, холестерина и высших жирных кислот;

обмен воды и минеральных солей — превращение и использование солей в организме;

Энергетический обмен - совокупность химических ре-акций, в результате которых клетка получает энергию.

Знание закономерностей биохимических процессов, протекающих при мышечной работе и при восстановлении, лежит в основе разработки новых методов и фармакологических средств повышения спортивной работоспособности, развития скоростно-силовых качеств и выносливости, ускорения восстановления после тренировки и сохранения здоровья спортсмена.