«Некрасивые» овощи предложили продавать, а не уничтожать

Плоды нестандартной формы и размера производители отправляют на свалку, потому что ритейлеры и потребители все равно не берут их в магазине за обычную цену.

• сейчас «Картофельный союз» ведёт переговоры с российскими торговыми сетями, чтобы те начали продавать больше «некрасивых» овощей

• у фермеров до 50% урожая может не соответствовать идеальному внешнему виду, поэтому такую продукцию не пускают на полки магазинов
• магазины обычно заказывают более «красивые» овощи из других стран
• руководитель аппарата «Картофельного союза» Татьяна Губина считает, что корнеплоды можно использовать как корм для животных, а морковь с повышенным процентом ломкости — для производства соков.

В 2020 году в ООН написали статью о поддержке неформатных продуктов. Пока не углубишься, не поймешь, насколько глобальна эта проблема.

Как решают вопрос в мире?

- в Нью-Йорке «уродливые» овощи и фрукты продают на фермерских рынках и в интернете;

- в Сан-Франциско из них делают соки;

- в Париже их можно со значительной скидкой купить в крупных сетевых супермаркетах, включая «Ашан»;

- в Найроби из деформированных плодов готовят ланч для школьников из малообеспеченных семей;

- в Великобритании продают в крупных сетях с дисконтом, для них есть свой термин – «wonky».