Сайт ресторана приносит заказы? Кейс с конверсией 0,11% говорит об обратном

Суть материала: при аудите одного ресторанного сайта выяснилось, что цель «Заказ» достигается всего в 0,11% случаев, в то время как цель «Отправка формы» срабатывает у 20,9% посетителей. Разрыв почти в 190 раз — явный сигнал, что дело не в качестве трафика, а в самой воронке покупки. И пока сайт буксует, посетители звонят напрямую или уходят к агрегаторам, которые берут 25–35% комиссии, — ресторан теряет одновременно и заявки, и прибыль.

Конверсия ресторанного сайта — это процент людей, которые прошли весь путь: от первого клика по ссылке до полностью оплаченного заказа. Показатель на первый взгляд простой, но именно он отделяет сайт-инструмент продаж от сайта-визитки, который просто существует в интернете.

Откуда берётся конверсия в 0,11%

Цифры такие: форму заполняют 20,9% посетителей, а до оплаченного заказа доходит лишь 0,11%. Люди в целом не против оставить свои данные — проблема начинается дальше, на этапе самого оформления покупки. Значит, узкое горлышко — не привлечение аудитории, а конструкция формы заказа.

:::pullquote Между желанием оставить заявку и готовностью реально оформить заказ — разрыв почти в 190 раз. Это вопрос не рекламных бюджетов, а логики воронки. :::

Что чаще всего вызывает такой провал:

Перегруженная форма заказа. Когда вместо кнопки «заказать за пару кликов» гость видит стандартное «оставить заявку», он часто просто закрывает страницу.
Невыразительная карточка блюда. Как отмечает Forbes, карточка с хорошим фото, подробным описанием и КБЖУ повышает вероятность заказа примерно в два раза по сравнению со стандартной.
Плохие фотографии блюд. Согласно данным vc.ru, свыше 70% пользователей ориентируются именно на снимок при выборе блюда, а нечёткие или тёмные фото могут снизить конверсию на 30%.
Нет возможности оплатить онлайн. Если после формы заказ подтверждается только звонком менеджера, часть клиентов теряется ещё до момента оплаты.

Во сколько обходится комиссия агрегаторов

Когда собственный сайт работает плохо, гости идут туда, где заказ можно завершить быстро, — на площадки агрегаторов. Там ресторан отдаёт от 25% до 35% с каждого заказа, а по данным Data Insight (отчёт «Доставка готовой еды», сентябрь 2025), верхняя планка может достигать 35%.

По информации «Коммерсанта», размер комиссии составляет 30–35%, если доставку выполняет сторонний курьер агрегатора, и снижается до 15–20%, когда курьер в штате самого заведения. Также по данным vc.ru, свыше 65% жителей крупных российских городов заказывают через агрегаторы хотя бы раз в месяц, а в Москве и Санкт-Петербурге такие платформы формируют более 40% выручки среднестатистического ресторана от доставки.

Рассмотрим конкретный пример. Ресторан со средним чеком 1 100 ₽ и объёмом 800 доставок в месяц зарабатывает 880 000 ₽ выручки. При стандартной комиссии агрегатора 30% посреднику отходит 264 000 ₽ каждый месяц — сумма, сопоставимая с зарплатным фондом двух-трёх поваров.

:::callout vc.ru обращает внимание: даже самое популярное блюдо меню способно приносить убыток, если при расчёте фудкоста не учтена комиссия агрегатора. :::

Что можно использовать вместо агрегаторов и какова цена вопроса

Выход — собственный сайт или приложение с интегрированной онлайн-оплатой, комиссия по которому существенно ниже агрегаторской. Например, тариф платформы Foodonaut за использование собственного приложения составляет 4% от выручки — против 25–35% у агрегаторов. Эта разница окупает затраты на улучшение сайта и оформление карточек блюд буквально за пару месяцев.

Стоит помнить: сильная зависимость от единственного агрегатора сама по себе представляет угрозу — резкое изменение комиссионных условий или ухудшение позиции в поисковой выдаче платформы может обрушить до 50% оборота ресторана, предупреждает vc.ru. Так что дилемма звучит не как «агрегатор или своё», а как «сколько трафика реально удаётся конвертировать на собственном канале с минимальной комиссией».

Через какое время окупится собственное приложение

Срок окупаемости определяется не ценой разработки, а разницей между агрегаторской комиссией и тарифом платформы, умноженной на количество заказов. Чем больше заказов сейчас теряется на агрегатор из-за плохо работающего сайта, тем быстрее оправдает себя перенос части клиентов на собственный канал.

Возьмём тот же пример: 800 заказов в месяц, средний чек 1 100 ₽, суммарная выручка от доставки — 880 000 ₽.

Агрегатор берёт (30%): 264 000 ₽/мес
Foodonaut берёт (4%): 35 200 ₽/мес
Итоговая экономия для ресторана: 228 800 ₽ в месяц

Это именно та сумма, которую заведение сохраняет за собой при каждом заказе через собственную площадку вместо агрегатора. Даже если перенаправить туда не весь объём заказов, а лишь треть, экономия превысит 75 000 ₽ ежемесячно — но только при условии, что сайт действительно доводит гостя до оплаты, а не теряет его в форме заказа, как это произошло в примере с конверсией 0,11%.

Практические шаги

Прежде чем инвестировать в привлечение новых посетителей, устраните проблему в воронке — иначе весь дополнительный трафик так же будет «сливаться» через ту же форму с конверсией 0,11%.

Сравните показатели по целям. Проверьте, насколько отличается конверсия в «отправку формы» и в «оплаченный заказ». Разрыв более чем в 10 раз указывает на проблему в оформлении, а не в притоке посетителей.
Упростите форму заказа, оставив минимум обязательных полей, и подключите онлайн-оплату — каждый дополнительный шаг снижает шансы на завершение покупки.
Приведите в порядок карточки блюд: качественное фото, вес порции, данные КБЖУ. По оценке Forbes, это способно удвоить конверсию в заказ.
Сопоставьте экономику разных каналов. Рассчитайте текущие расходы на комиссию агрегатора и сравните их с гипотетическим тарифом 4% на своём приложении — как правило, экономия перекрывает затраты на запуск в течение нескольких месяцев.
Не отказывайтесь от агрегаторов сразу. Используйте их как источник новых клиентов, но повторные заказы направляйте на собственный канал с низкой комиссией.

Главное из статьи

Конверсия сайта ресторана в оформленный заказ может опускаться до 0,11% при 20,9% в отправку формы — разрыв почти в 190 раз указывает на проблему именно в воронке оформления, а не в объёме трафика.
Комиссия агрегаторов оценивается рынком в 25–35% от заказа на 2026 год, при этом Data Insight (сентябрь 2025) фиксирует показатели, доходящие почти до 35%.
Тариф Foodonaut за собственное приложение составляет 4% от выручки, что при обороте доставки 880 000 ₽ даёт экономию порядка 228 800 ₽ в месяц по сравнению с агрегатором с комиссией 30%.
Продуманная карточка блюда с хорошим фото и КБЖУ способна почти удвоить конверсию в заказ, тогда как слабое визуальное оформление снижает её на 30% (данные vc.ru).
Опора на единственного агрегатора несёт риск: изменение его условий или падение в выдаче может стоить ресторану до половины оборота.

Подробный разбор кейса, расчёты и полная методология аудита — в оригинальной статье: «Почему сайт ресторана не конвертирует: 0,11%».