🌟 Рахат-лукум с волшебными грибами - рецепт от MG.

Лето в самом разгаре, что может быть приятнее холодного нежного рахат-лукума в жаркий день? 🍌 Только рахат-лукум с волшебными грибами!

Ингридиенты:

🟡Волшебные грибы- по вкусу

🟡Сок лимона/лайма 50мл

🟡Апельсиновый (или любой другой цитрусовый сок) 750мл

🟡Сахар 70гр

🟡Кукурузный крахмал 65гр

🟡Кокосовая стружка для посыпки

Приготовление:

🟡 Измельчите волшебные грибы в кофемолке и залейте соком лимона, перемешайте и оставьте на 20 минут, после чего процедите через марлю

🟡В кастрюлю наливаем 750 мл апельсинового сока. Можно использовать покупной,но также можно взять свежевыжатый. Насыпаем 70 г сахара и 65 г кукурузного крахмала.

Все перемешиваем венчиком, чтоб не было комочков.

🟡Кастрюлю ставим на плиту на огонь чуть меньше среднего. Доводим смесь до кипения постоянно перемешивая, чтоб она не пригорела ко дну кастрюли.

🟡Когда смесь закипит варим ее на маленьком огне еще 1-2 минуты, вливаем лимонно-грибной экстракт, хорошо перемешиваем и снимаем с огня.

🟡Готовый еще горячий десерт переливаем в подготовленную форму. Оставляем при комнатной температуре, до полного остывания. Когда все остынет, накрываем форму пищевой пленкой и ставим в холодильник на час, можно и дольше.

🟡Полностью застывший десерт вынимаем из холодильника и снимаем пленку и достаем из формы

🟡Разрезаем его на  одинаковые порционные кусочки. Каждый кусочек обваливаем в кокосовой стружке и сразу же выкладываем на блюдо. Так же очень вкусно посыпать сверху немного рубленной фисташки.

Готово, можно приступать к наслаждению! 🙂

Чтобы рассчитать дозировку,  количество использованных грибов разделите на итоговый вес продукта, а затем умножьте на вес кусочка - столько грибов содержится в вашей порции.

Грибные сладости очень удобны для микродозинга и рекреационных (прогулочных) трипов, потому-что их вкусно есть и легко рассчитать дозировку. Регулируйте пропорцию грибов в зависимости от того, какой силы сладости вы хотите получить.