История одного молодого предпринимателя.
Как учится и параллельно создать бизнес с оборотом несколько миллионов в год.
«Делай сегодня то, что другие не хотят, завтра будешь жить так, как другие не могут.»
Приветствую тебя, нашего предпринимателя зовут Александр. Сейчас ему 25 лет, он заканчивает 5-й курс Московского института, а также является основателем компании, занимающейся доставкой свежих продуктов напрямую с ферм.
Он решил поделится опытом открытия и ведения бизнеса с полного нуля без каких-то связей и большого количества денег (немножко все-таки понадобится).
Это статья про опыт и ошибки, благодаря которым продолжается дело мечты.
Я знаю, что ты хочешь открыть свой бизнес, но не делаешь этого из-за причин известных лишь тебе. Я надеюсь, что данная статья окажется для тебя полезной и возможно, подтолкнет к каким-то активным действиям. Верю в тебя.
С чего все началось: первые ошибки и поступление в институт.
Как и многие парни, 5 лет назад он мечтал о том, что откроет свой бизнес, и сразу будет «купаться в бабле», не жизнь, а мечта. У него были друзья, которые тоже это хотели. И они начали искать «темки», которые позволили - бы так жить.
Вы помните 2015-й год, что тогда было на хайпе? Везде стали появляться букмекерские конторы, всякие квесты, летние веранды и кафе. Но больше всего его привлек кальянный бизнес. Во-первых, потому что на тот момент это было достаточно популярное направление, а во-вторых, он сам любил покурить кальян и разбирался в этом.
После обсуждения и поддержки друзей, все было решено. Собрали первый капитал ну и кончено, как это бывает, у них ничего не получилось. Поскольку у них не было никакого опыта в этом деле, они не смогли просчитать бюджет, рассчитать затраты и период окупаемости и т.д. За-то делили миллионы, которых не было.
Все получилось как обычно: из-за отсутствия опыта в бухгалтерском учете и финансовом планировании были серьезные кассовые разрывы, а итогом этого стали ссоры между основателями. Каждый видел развитие заведения по-своему, опять же ввиду своего юношеского максимализма, все не смогли прийти к единому мнению.
Мечта так и осталась мечтой, и Александр сосредоточился на поступлении в институт, он понял, что бизнес — это сложно.
В дальнейшем он поступил в институт на экономический факультет, хотя это было непросто.
Но даже во время обучения его периодически посещали мысли об открытии своего дела. И вот в 2020 году наступил момент, когда он понял, что пора действовать.
Время пандемии и массового локдауна.
Во время учебы он продолжал перебирать разные ниши в поисках подходящей для осуществления мечты, но после неудачного опыта с кальянной подходил к этому делу серьезнее. Лишних денег не было, поэтому прогореть во второй раз он просто не мог.
И в какой-то момент он понял, что люди всегда будут хотеть есть. У них могут быть совершенно разные интересы: машины, секс, спорт и прочее. Но каждый из них всегда будет хотеть есть.
Некоторые люди едят для того, чтобы жить другие живут для того, чтобы есть, но каждый из них, даже если они не похожи друг на друга во всем — являются потенциальными клиентами интернет-магазина фермерских продуктов.
Эта мысль очень удачно пришла ему в голову как раз в разгар пандемии, поэтому решение открыть доставку натуральных продуктов выглядело очень логичным.
Вспомни это время. Все были настолько напуганы, что улицы пустовали. И большинство москвичей просто перестали выходить из дома и ходить в магазины за продуктами. Но от этого они не перестали любить мясо, и этим следовало воспользоваться.
Многие его друзья и знакомые тогда недоумевали: «почему он решил стартовать именно сейчас, когда столько всего закрывалось?». Он понимал, что отчасти они были правы, но поскольку решение было принято, то он решил идти до конца. И сразу столкнулся с первыми проблемами.
Главная из них — стартовый капитал. Но в начале требовалось не так много денег, и он смог набрать небольшую сумму: что-то занял у друзей и родителей, а часть заработал, подрабатывая мойкой машин в свободное время.
После этого он начал действовать. Нашел несколько поставщиков, закупил первую небольшую партию свинины и забронировал прокатный автомобиль для доставки первых заказов, потому что своего авто не было, а знакомы не могли постоянно этим заниматься. Поэтому все первые заказы он развозил сам на арендованном автомобиле, без курьеров.
Заказов было не очень много, но он все равно был необычайно рад тому, что они хотя бы были, потому что всегда есть риск «прогореть» с любой идеей. Продвигал проект он лично, просто распространяя информацию в чатах своего района в Телеграме и Вотсапе. Первым людям было просто интересно попробовать, они делали заказы на маленькие суммы. Им нравилось, они заказывали уже более крупные партии, заработало сарафанное радио.
Когда появились заказы и дело, казалось, пошло, он столкнулся с другими сложностями: нужно было разбираться в том, что продаешь. Если в табаке и кальянах он понимал достаточно неплохо, то в теме мяса и продуктов разбирался ровно на столько, на сколько это может человек, которому еду постоянно готовила мама.
Он не понимал, как отличить качественную продукцию от некачественной. Непонятно, как хранить мясо и птицу; каким способом лучше перевозить, чтобы в плюсовую температуру, находясь на заднем сидении арендованного авто мясо не портилось. Как лучше его упаковывать: в пластиковые коробки или везти в простом полиэтиленовом пакете.
Из-за недостатка опыта здесь он пару раз доставлял некачественной продукции, которую подсовывали недобросовестные поставщики.
Поставщики просто не воспринимали компанию всерьез и работали по остаточному принципу: скидывали остатки. Лишь через несколько месяцев, когда он уже окреп и начал понимать, что к чему, стал закупать мясо целыми тушами, чтобы нанятые мясники их разделывали сами.
После этих ситуаций Александр решил плотно разобраться в вопросе, хотя это было не просто. Он начал активно брать обратную связь с клиентов, спрашивал, что им нравится, что хотелось бы улучшить, чего не хватает и т.д. и т.п.
Вообще, я считаю, что получение обратной связи — это самый важный процесс для любого бизнеса, который почему-то многие игнорируют. Ведь мы работаем для наших клиентов, поэтому самое главное, чтобы им нравилась продукция. И нужно делать для этого все, начиная качеством продукции и заканчивая сервисом.
Самое главное, не нужно бояться негативных отзывов. Знаю, что многие компании их просто удаляют, тем самым, вызывая еще больше негатива от пользователей. Но с любым негативом можно и нужно работать, а самое главное надо понимать, что только благодаря таким отзывам мы растем и развиваемся, ведь они показывают наши точки роста.
Естественно, он много изучал конкурентов, заказывал у них продукцию и сравнивал, выявлял отличия. Как итог — теперь он, и его сотрудники стали хорошо разбираться во всех тонкостях данного бизнеса, результатом чего уже стали сотни довольных клиентов.
Но давай вернемся к тому, как все происходило в начале.
После того, как первый этап был пройден и Александр понял, что из-за возросшего числа заказов он не успевает справляться с ними сам и параллельно учиться, он подумал, что пора бы нанять курьеров. Оборот компании к тому моменту позволял приобрести в лизинг два курьерских автомобиля и нанять сотрудников.
Первые сотрудники были наняты спустя 4 месяца после запуска компании. Он искал настоящих профессионалов своего дела и в итоге нашел. Он сильно переживал, что не получится должным образом мотивировать подчиненных, ведь деньги хотят получать все, а работать не хочет никто.
Но он смог собрать таких ребят, которым не нужна дополнительная мотивация. Оказалось, что он отличный лидер и может заряжать всех своей энергией.
Сейчас его штат больше 10 человек и это только начало.
Чем фермерское мясо отличается от магазинного?
Фермеры выращивают коров и быков в естественных условиях. В корма не добавляются искусственные усилители роста и гормональные препараты для быстрого набора веса. Все вещества, необходимые для роста, животные получают из натуральных кормов, зачастую выращенных этим же фермерским хозяйством.
Благодаря естественному питанию и свободному выгулу мясо фермерских животных очень отличается вкусовыми и качественными характеристиками от магазинного. Оно более упругое, имеет яркий красноватый оттенок и приятный запах. Поверхность свежего мяса блестит, срезанные края влажные, а жировая прослойка желтоватого цвета.
Из фермерской говядины получаются отличные рулеты, азу, ромштекс и бастурма. Для этих блюд часто используется лопатка. Это мясо очень нежное и быстро готовится. Из вырезки готовят отбивные, котлеты, зразы и другие блюда из рубленого мяса. Особенно ценится телятина, которая производится из молодых телочек и несозревших бычков. Это мясо более светлое, с розовым оттенком.
Всегда очень важно, чтобы к клиентам на столы всегда попадала только свежайшая продукция, ведь среди них есть очень много мамочек с детьми, которые не хотят кормить своих детей чем попало. И поэтому они покупали продукты у него.
Самое главное — продолжать соответствовать тому вектору, который вы задали изначально, а именно: прислушиваться к мнению каждого нашего клиента и постоянно совершенствоваться.
Изначально компания задумывалась просто как сервис, который занимается только доставкой мясной продукции в пределах Москвы и Московской области. Однако, довольные клиенты каждый раз интересовались у курьеров, когда же они смогут порадовать их такими же свежими и качественными овощами, или молочными продуктами.
На сегодняшний день, по мере обретения опыта в этом непростом деле, ассортимент предлагаемых продуктов несказанно расширился. Теперь клиенты могут попробовать органические домашние сыры и творог, яйца и сметану, свежие овощи, фрукты и ягоды, орехи и сухофрукты, замороженные полуфабрикаты, такие как пельмени, вареники и, даже, хинкали — все приготовленные из органических фермерских продуктов.