Рецепт пирога с курицей, сыром и грибами
Ингредиенты для Лоранского пирога:
- 1 готовое тесто для пирога (можно сдобное, можно песочное)
- 300 г куриного филе
- 200 г грибов (шампиньонов или других по вкусу)
- 1 большая луковица
- 200 мл сливок (20% жирности)
- 3 яйца
- 100 г тертого сыра (например, грюйер или чеддер)
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло для жарки
1. Подготовка теста:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Раскатайте готовое тесто и выложите его в форму для выпекания, сделайте бортики. Наколите дно вилкой, чтобы тесто не поднималось.
2. Обжарка курицы:
- Нарежьте куриное филе кубиками.
- На сковороде разогрейте немного оливкового масла и обжарьте курицу до золотистой корочки. Посолите и поперчите по вкусу. Выложите готовую курицу на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
3. Приготовление грибов и лука:
- Нарежьте лук полукольцами и грибы пластинками.
- В той же сковороде, где жарилась курица, добавьте немного масла и обжарьте лук до прозрачности. Затем добавьте грибы и жарьте до золотистого цвета.
4. Приготовление заливки:
- В миске взбейте яйца, добавьте сливки, соль и перец. Хорошо перемешайте.
5. Сборка пирога:
- На дно теста выложите обжаренную курицу, затем грибы с луком.
- Залейте всё яично-сливочной смесью.
- Посыпьте тертым сыром сверху.
6. Выпекание:
- Поместите пирог в разогретую духовку и выпекайте примерно 30-40 минут, пока верх не станет золотистым и смесь не загустеет. Проверяйте, можно открывать духовку и смотреть готовность.
7. Подача:
- После выпекания дайте пирогу немного остыть перед нарезкой. Подавайте теплым или комнатной температуры.