May 25, 2020

5 преимуществ риса в рационе питания

1) Долгосрочное потребление риса улучшает регулирование уровня сахара в крови

Человечество находится в разгар эпидемии ожирения и диабета, в основном из-за отсутствия физической активности и плохого питания. Людям нужны простые решения, чтобы переломить ситуацию. Корейские исследователи в исследовании на мышах показали, что потребление риса (50 процентов калорийности суточного рациона) приводит к снижению массы тела, сахара в крови, инсулина и лептина по сравнению с животными, потребляющими пищу с высоким содержанием жиров. Рис улучшил регуляцию сахара в крови, активировав высокоэнергетический метаболический путь (AMPK) и клеточный транспортер сахара (GLUT4). Неизвестно, относятся ли эти результаты к людям.

2) Основные преимущества для здоровья

Дикий рис является популярной пищей в Восточной Азии и укрепляется в Соединенных Штатах. Он богат витаминами, минералами, белками, крахмалом, клетчаткой и антиоксидантами. Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) признает его как цельное зерно. Обзор литературы ученых из Университета Манитобы в Канаде пришел к выводу, что дикий рис, если его употреблять в составе здоровой диеты, способствует оздоровлению, путем снабжения антиоксидантами, снижения содержания жиров в крови и обеспечения хорошего источника клетчатки. Дикий рис обладает большей антиоксидантной нагрузкой, чем такое же количество белого риса. В исследованиях на животных длительное потребление дикого риса снижало риск сердечно-сосудистых заболеваний. Дикий рис - полезная пища для сердца.

3) Это не связано с болезнью сердца

В Японии самый низкий уровень сердечных заболеваний в мире, и рис является одним из основных продуктов японской диеты. Рис, однако, является пищей с высоким гликемическим индексом, которая вызывает быстрое повышение уровня сахара в крови. Американские исследования обнаружили связь между ожирением, диабетом 2 типа и потреблением продуктов с высоким гликемическим индексом. Исследование, проведенное в университете Осаки в Японии, показало, что потребление риса не было связано с частотой сердечных приступов, инсультов или смертельных исходов, связанных с сердцем. Результаты были одинаковыми для мужчин и женщин и не зависели от индекса массы тела (ИМТ, ​​показатель соотношения веса и роста).

4) предотвращает резистентность к инсулину

Использование диет с высоким содержанием жиров способствует резистентности к инсулину, что является нарушением метаболизма сахара в крови. Корейское исследование на мышах показало, что потребление риса улучшало чувствительность к инсулину и предотвращало резистентность к инсулину у животных, получавших диету с высоким содержанием жиров. Рис повышает уровень переносчиков глюкозы в скелетных мышцах. Рис является пищей с высоким гликемическим индексом, что означает, что он быстро повышает уровень сахара в крови. Это исследование показывает важность учета многих элементов в рационе при оценке его влияния на обмен веществ и здоровье

5) Цельные зерна предотвращают расщепление белка

По крайней мере, половина всех зерновых, которые вы едите, должны быть цельными, согласно данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), которое отвечает за диетические рекомендации. Рекомендуемое потребление зерна зависит от возраста, пола и физической активности. Примеры цельного зерна включают цельнозерновую муку, дробленую пшеницу, овсянку, и коричневый рис. Очищенные зерна включают белую муку, обезжиренную кукурузную муку, белый хлеб и белый рис. Почему цельные зерна полезны для вас? Диеты, богатые цельными зернами, снижают риск заболеваний и снабжают пищевыми волокнами и разнообразными микроэлементами. Швейцарские исследователи обнаружили, что рационы, богатые цельными зернами, снижают расщепление белка и способствуют окислению жиров и метаболизму кишечника. Цельное зерно полезно для бодибилдеров и спортсменов