2-ая Европейская фермерская конференция ИСККОН
Ежегодная Европейская фермерская конференция ИСККОН проходила на ферме Роберта Кюнне (фермера в четвёртом поколении) близ Лейпцига, Германия, с 29 сентября по 1 октября. Участники, активно работающие в области защиты коров, сельского хозяйства, садоводства и других сельских направлений, приехали из разных стран Европы. Были представлены такие общины как Поместье Бхактиведанты, Нью-Майапур, Радхадеш, Нью-Враджадхама, Симхачалам и другие. Е.М. Калакантха дас, глобальный министр по защите коров и сельскому хозяйству, организовал и вёл эту конференцию, вдохновившись достижениями Роберта и его фермой с 300 гектарами земли.
Первый день начался с того, что участники по кругу описали свои роли и пожелания к конференции. Затем выступил Калакантха дас, который рассказал о работе министерства и о различных его направлениях. Он проинформировал присутствующих о том, что министерство работает над программой «Директория», которая почти завершила регистрацию всех ферм ИСККОН на Западе, в большинстве стран Азии и более 60% фермерских проектов в Индии. Приложение, созданное в середине 2017 года, также позволяет общественности узнать адрес каждой гошалы. Планируется расширить приложение, чтобы гошалы могли использовать его для управления своими стадами и создания защищённой базы данных с использованием современных технологий.
За четыре года работы приложение собрало 36 тыс. долл. для гошал. В настоящее время обслуживаются шесть гошал, и поступают запросы на увеличение их числа. Есть надежда, что в будущем приложение сможет сотрудничать со всеми гошалами ИСККОН, предоставляя им начальное финансирование для внедрения устойчивых практик. Калакантха дас ознакомил всех с курсами, которые разрабатывает Министерство и которые направлены на обучение практикам регенеративного сельского хозяйства для ферм ИСККОН. Курсы включают в себя такие темы, как пермакультура, биодинамика, агролесоводство, использование задних садов и передних дворов для городских ферм, а также методы, подобные политоннелям и пчеловодству.
Следующим выступил Шьямасундара дас, который представил европейский обзор прогресса в области получения молочной продукции от защищённых коров в храмах, где есть Божества. Было отмечено, что в Европе насчитывается около 60 центров, из которых 16 в настоящее время получают молочные продукты от защищённых коров (в основном молоко, а иногда и йогурт), а ещё 9 находятся в процессе создания собственных проектов по защите коров или сотрудничают с уже существующими фермами. Примерно 20 храмов расположены в тех регионах, где нет ни одной развитой фермы ИСККОН и нет возможности сотрудничать с независимыми владельцами хозяйств в Европе для производства и использования молока. Существует значительный перекос между потребностями в молоке и его производством.
Преданные из Поместья рассказали как их стадо делится на дойных коров, сухостойных коров, коров на пенсии, телят и быков. Быки получают служение по культивации земли, посещению школ, автопутешествиям, Ратха-ятрам и управлению пастбищами, включая обработку сена и навоза. В отделе садоводства производится более 20 различных видов продукции, ассортимент которой расширяется с каждым годом. На ферме есть много возможностей для волонтёрской работы: многие волонтёры остаются на месяц, по выходным собирается группа для помощи в выращивании овощей, трав и фруктов. Уже сейчас Поместье получает 50 тыс. фунтов стерлингов (планируют достичь 100 тыс. фунтов стерлингов) в год за счёт продажи овощей. Отдел выращивает и продает посетителям зерно, которым они кормят коров, что является очень успешным предприятием.
Семинар в области полевых и машинных технологий
Роберт Кюнне следует рецептам биодинамики, в том числе внедряет микроорганизмы в почву. Они тщательно воспроизводятся и внедряются в почву с помощью современных машин. При этом почва структурируется и не нарушается. Исследован ряд покровных культур, которые работают синхронно с производством зерна.
После презентации «Производство микроорганизмов» были проведены несколько полевых семинаров по принципам восстановительного земледелия. Роберт продемонстрировал, что его почва мягкая, влажная (несмотря на то, что несколько недель не было дождя), свежая и полная жизни (включая земляных червей). Роберт поднял почву на двух полях с помощью лопаты и продемонстрировал структуру почвы и её влагоудержание. Он показал, как корни травы и клевера положительно влияют на почву.
Далее он представил машину, которая не вспахивает землю, а срезает и поднимает почву в различных местах, что позволяет избегать твёрдых валов и обеспечивает прорастание корней и размножение червей. Он измерил общее производство гумуса, нацелившись на 1,8% органического вещества в почве.
На одном из полей он продемонстрировал, как используемая им фермерская машина оставляет прекрасную мягкую почву для возделывания сельскохозяйственных культур, а подрезанные солома и зелёные покровные культуры защищают почву от пересыхания и позволяют удерживать воду.
Его система управления земельными ресурсами позволяет большему количеству воды уходить с поверхности земли и задерживаться в почве. Он придерживается принципов и практики восстановительного земледелия, и государственные органы проявляют большой интерес к его работе.
Роберт упомянул, что когда чертополох появляется на поле, он понимает, в чём нуждается земля. Намакари дас из Нью-Майапура сообщил группе, что козы любят есть чертополох. Роберт добавил, что, поскольку в сене присутствуют бактерии, которые благотворно влияют на структуру почвы, он делает компост из сена всего за несколько часов и вводит его в почву. Это одна из техник, которые он использует для увеличения срока службы почвы. Роберт делает это, потому что верит, что жизнь в почве – это то, что создаёт изобилие, поэтому он сосредоточен на создании жизни в почве, а всё остальное – следствие.
Регенеративное сельское хозяйство
Калакантха дас выступил с презентацией о регенеративном сельском хозяйстве и упомянул исторических деятелей, которые могут стать актуальными сегодня.
Регенеративное сельское хозяйство – это система принципов ведения сельского хозяйства, которая реабилитирует экосистему и увеличивает природные ресурсы, а не уничтожает их. Калакантха дас рассказал о различных школах регенеративного сельского хозяйства и о его принципах, таких как чистота, производительность, миролюбие, прогресс, потенциал, защита и плюрализм, а также о том, что дело не только в сельском хозяйстве. Чтобы действительно регенерировать, мы должны быть в контакте с нашими внутренними ценностями, одной из которых является духовность. Для нас это очень важно, поскольку мы являемся частью движения, связанного с духовностью и дхармой, чтобы знать, что мы можем внести большой вклад в органическое движение.
Описывая регенеративную модель в отношении сельского хозяйства, он подчеркивал принципы увеличения разнообразия видов растений и покрытия поверхности для включения большего количества растений, прекращения эрозии и увеличения полезной микробной популяции. Это приводит к появлению многолетних и других растений с мощными корневыми системами. Предполагается, что таким образом нарушаются схемы борьбы с сорняками и вредителями, а в результате всех этих процессов питательные вещества перемещаются вверх по профилю почвы или накапливаются в её глубине, становясь доступными для использования растениями.
При планировании регенеративного сельского хозяйства, пояснил он, необходимо знать особенности места, где вы находитесь, и учитывать такие факторы, как биологические виды и климат. Можно сказать, что регенеративное сельское хозяйство предлагает смену парадигмы:
Конкуренция с природой => Партнерство с природой Нарушение почвы => Защита почвы Монокультура => Разнообразие Редукционизм => Холизм
Коровы на ферме Радхадеш обеспечивают 7 литров молока в день для департамента служения Божествам. Было отмечено, что этому департаменту требуется около 30 литров молока в день, и они собираются получать его от собственных коров. Роберт и Сурабхи дас из Радхадеша приедут в Поместье Бхактиведанты для обучения работе с быками. Роберт отметил, что существует прекрасная возможность в обеспечении экскурсий для тысяч посетителей. В отделе пермакультуры специалист по садоводству и пермакультуре по имени Тибор разработал систему садов площадью 1200 кв.м, которая может прокормить 10 человек фруктами, травами, лекарственными растениями и овощами. Планируется провести ещё одну конференцию в Радхадеше в следующем году.
Обработка и измельчение зерна на ферме Роберта Кюнне
Роберт хочет иметь больше контроля над тем, как используется его зерно, поэтому он создал на ферме зернохранилище. Иногда он поставляет зерно на общий местный рынок, но предпочитает, чтобы фактическое использование зерна осуществлялось знакомыми покупателями. В зерне, которое он производит, около 20% отрубей и 30% шелухи. Отруби не имеют питательной ценности для коров, хотя и могут входить в их рацион. Отруби перерабатываются в топливные гранулы. Рынок отрубей ограничен, поэтому Роберт предпочитает мелко молоть зерно и сохранять отруби в муке. В Германии 80% всей муки не содержит отрубей. В настоящее время ведётся строительство крупного мукомольного завода, который позволит увеличить производительность до 3 тысяч тонн зерна в год. В радиусе 70 км нет другого мукомольного завода.
Это сельское сообщество в Венгрии было создано в 1993 году. Венгерская ферма представила доклады об инновациях. В этом году было установлено и использовано ещё десять поливных туннелей общей площадью 1500 кв.м и ещё 2500 кв.м для выращивания овощных культур. Преданные отметили, что компост очень важен для почвы питания, и 150 тонн навоза компостируется каждый год с использованием различных составов, например, только коровьего навоза, смеси коровьего навоза и других растительных остатков, а также деревянных опилок. Ферма заменила свою молочную печь на новую, работающую только на дровах, а не на газе в баллонах. В подтверждение приверженности обеспечению собственных нужд ферма недавно приобрела ещё 30 гектаров леса.
По примеру Шрилы Прабхупады Нью-Враджадхама экспериментирует с производством тканей из льна и достигла определённых результатов. Они изготовили несколько тканей для Божеств, а также одежду для женщин и одежду для мужчин. Сенокосилка немецкого производства с 2,5-метровым жатвенным аппаратом убирает 2 гектара сена в день.
Значительным шагом вперёд в развитии энергонезависимости стало строительство сарая, в котором находится мельница, совмещённая с системой электрогенерации за счёт бычьей тяги, финансируемая на 40% правительством Венгрии.
Система генерации состоит из одной или двух пар быков, соединённых с 7-метровыми приводными рычагами. Используя систему зубчатых колёс, можно увеличить скорость вращения до 300-500 оборотов в минуту. В зоне машинного отделения находятся механизмы, которые подключены к шине забора мощности. Участники конференции на деле увидели, как измельчается зерно, пилится древесина и генерируется электричество. В обоих случаях одной пары быков было достаточно, однако при длительной работе, по расчётам, для поддержания стабильного темпа работы потребовалось бы две пары. Для обработки 70-сантиметрового камня, по расчётам, требовалась бригада из четырёх быков.
В настоящее время в команде гошалы работает 10 человек, и, по расчётам, для выполнения всех работ на ферме с быками потребуется команда из 20 человек. Если люди хотят подробно узнать, как работать с быками в условиях фермерского хозяйства, им предлагается остаться в проекте на 6 месяцев – год, чтобы приобрести необходимую квалификацию.
Намачарья дас сообщил, что площадь их фермы составляет 86 гектаров, из которых 62 гектара занимают леса, а 20 гектаров – пастбища. В настоящее время рассматривается вопрос об обучении ещё двух коров и двух быков. Семь человек, три женщины и четыре мужчины, помогают обслуживать гошалу, хотя большинство из них работают по совместительству. На ферме есть несколько коз, которые помогают бороться с сорняками. В настоящее время коровник рассчитан на содержание до 24 коров, телят и быков. Во время ежедневного ухода за коровами их моют, обнимают и чистят им копыта. Они окунают копыта в сульфат меди, что способствует их оздоровлению, делая их сильными и пригодными для ходьбы по неровным и каменным поверхностям.
Преданные выращивают 350 кг ячменя и 400 кг пшеницы. Что касается социальной активности, то руководители организуют встречи и беседы с командой гошалы для тех, кто приезжает в Нью-Майапур.
В третий день был выслушан доклад преданных из фермы Нью-Майапур, Украина. Доклад содержал сведения о производстве продуктов питания в кризисные времена. В последнее время ферма стала центром проведения фестивалей, иногда получая пожертвования от других храмов. Премараса дас и бхакта Владимир приняли участие в конференции и рассказали о том, как кризис напомнил им слова Шрилы Прабхупады о важности выращивания собственных продуктов питания.
С 2020 года основным направлением деятельности фермы является выращивание собственной продукции. Преданные создали новый и разнообразный огород, который обеспечивает общину овощами. Цены на топливо сильно выросли, что отразилось на работе с подрядчиками. Это заставило ферму задуматься о том, чтобы перейти на использование электроэнергии и не зависеть от других. В этом году они создали автономную систему энергообеспечения, которая позволила им не отвлекаться от работы. Кроме того, на 150 гектарах земли был создан бизнес по производству сельскохозяйственной продукции, сертифицированный как органический. Они производят такие зерновые культуры, как озимая пшеница, ячмень, горох, лён, рожь, амарант, а также субпродукты – амарантовое масло, хлопья и муку. Многие культуры выращиваются как саженцы для продажи, а многие – для нужд общины, которая закупает только некоторые товары, такие как рис и сахар. Фермерские хозяйства обеспечивают себя семенами и саженцами.
Проект по выращиванию органических ягод ориентирован на бизнес и направлен на поддержание работоспособности тех, кто в нём участвует. Он ориентирован на международный рынок, как в Европе, так и в Северной Америке (через Amazon), и в этом году достиг максимальных показателей. Их программа защиты коров позволяет эффективно поддерживать семью команды гошалы и производить всю траву, сено и зерно для коров органическим способом. Совместно с учеными в области управления сельским хозяйством они разработали и внедрили сельскохозяйственный стандарт «Ахимса», который был сертифицирован в Великобритании.