Маркировка пищевой продукции

Маркировка пищевой продукции — важнейший элемент регулирования пищевой безопасности и информации для потребителей. Она позволяет идентифицировать продукт, понимать его состав, условия хранения и срок годности, а также информировать о потенциальных рисках для здоровья, связанных с его потреблением.

Основные аспекты маркировки:

1. Наименование продукта: Должно точно соответствовать содержимому упаковки, чтобы избежать введения потребителей в заблуждение.
2. Состав: Полный перечень ингредиентов в порядке убывания массы. Это особенно важно для людей с пищевыми аллергиями или предпочтениями в питании (например, вегетарианство или соблюдение религиозных норм).
3. Пищевая ценность: Информация о калорийности, содержании белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов. Эта информация помогает потребителям выбирать продукты в соответствии с их диетическими потребностями.
4. Условия хранения: Необходимые параметры для обеспечения безопасности продукта, такие как температура или необходимость защиты от света.
5. Срок годности: Критический параметр, указывающий безопасный период потребления продукта. Продукты с истекшим сроком годности могут представлять опасность для здоровья.
6. Страна происхождения: В некоторых странах требуется указывать, где был произведен продукт, что важно для контроля качества и соблюдения торговых норм.
7. Аллергены: Указание на наличие в продукте потенциальных аллергенов, таких как глютен, молоко, орехи и др.
8. Специальные знаки и сертификации: Маркировка экологических стандартов, органических продуктов, продукции без ГМО или соответствие определенным стандартам качества (например, HACCP, ISO).
9. Информация о производителе: Название и адрес производителя или уполномоченного лица, что важно для обратной связи и претензий.
10. QR-коды и цифровая маркировка: В последнее время всё чаще используют цифровые технологии для расширения информации, доступной потребителям, например, через QR-коды, которые ведут на сайт с дополнительными данными.

Важность корректной маркировки:

• Безопасность: Неправильная или неполная маркировка может привести к серьёзным последствиям для здоровья, особенно для людей с аллергиями или заболеваниями.
• Правовая ответственность: В большинстве стран неправильная маркировка может привести к штрафам, отзывам продукции или даже уголовным делам против производителей.
• Прозрачность для потребителей: Корректная и полная маркировка укрепляет доверие к бренду, повышает лояльность потребителей.

В целом, маркировка пищевых продуктов — это не только соблюдение законов, но и важный элемент формирования ответственности перед потребителями.
http://eurocertificat.kz/