Индустрия мяса vs Коронавирус
Производство мясных продуктов может понести убытки в размере более $20 млрд в 2020 году. Для этого сектора пандемия коронавируса стала особенно тяжелой.
Пандемия вызвала две серьезные проблемы в цепи поставок мяса. Первой стало изменение поведения потребителей, включая закрытие ресторанов и школ, которое парализовало весь канал сбыта. Второе — массовые заболевания сотрудников сферы. Более 20 000 работников мясокомбинатов заболели, 74 умерли, и в итоге десятки предприятий были вынуждены закрыться.
«Я не уверен, что кто-то действительно понял, как подготовиться. Мясокомбинатам по своей природе чрезвычайно трудно организовать защиту от передачи такого заболевания, как это», - сказал Деррелл Пил, исследователь рынка в Университете штата Оклахома.
В результате остановки заводов оптовые цены на мясо удвоились, а цены на скот упали на 20-30%. Что еще более важно, из-за снижения спроса производители остались с беспрецедентным переполнением мест содержания живых животных. Некоторые из них даже прибегали к эвтаназии.
Пытаясь помочь отрасли, 28 апреля президент Дональд Трамп опубликовал Defense Production Act, согласно которому некоторые предприятия имели право оставаться открытыми даже несмотря на карантин. В результате мясокомбинаты и фермы считались необходимыми и оставались открытыми. Он также защищал гигантов по переработке мяса, таких как JBS, Tyson Foods, Cargill и Smithfield Foods от юридической ответственности, если рабочие заболевали.
К середине мая оптовые цены начали падать, а цены на скот постепенно снижались. Но опасения по поводу длительного и дорогостоящего восстановления остаются.
«Это событие, которое происходит раз в столетие? Должны ли мы ответить соответственно? Или это то, под что нам нужно адаптироваться для движения вперед? В целом у нас довольно сложная цепочка поставок, главным образом потому, что мы стремимся предоставить потребителям то, что они хотят: высококачественные продукты питания по низкой цене», — сказал Джо Парселл, директор по прикладным вопросам общественных наук и профессор управления агробизнесом в университете Миссури.
Что это значит?
Огромные убытки, с которыми столкнулись производители мяса по всему миру, уже сейчас активизировали развитие разговоров о повышении цен. Мясная индустрия относится к тем отраслям, которые преимущественно чувствовали влияние пандемии в момент самого карантина. Супермаркеты продолжали закупать их продукцию в оптовых масштабах, и только рестораны и школы временно прекратили сотрудничество.
В случае отсутствия второй волны заболеваемости спрос на мясные продукты восстановится в течение нескольких месяцев. А вот цены, тем не менее, какое-то время останутся повышенными.