SpaceBrownies

⚠️ ATTENZIONE ⚠️

Ricordate che inizia a fare effetto dopo 30min/1h dopo che lo avete ingerito e avrete il picco massimo dopo circa 4h, andando poi a scemare dopo 8h circa.

Premessa, crea dipendenza, connubio erba e cioccolato è una cosa mostruosa, quindi fate attenzione a quanto ne ingerite.

TEMPI:

15/20min di preparazione, 30/35min di cottura, 30min minimo di raffreddamento, totale 1h e 30min circa (ricordate che ogniuno conosce il proprio forno, quindi rispettate i tempi indicati ma controllate spesso).

INGREDIENTI:

• 250gr di spacebutter (oppure 125gr di spacebutter e 125gr classico);
• 250gr cioccolato fondente;
• 250gr di zucchero semolato;
• 145gr farina 00;
• 20gr di cacao amaro in polvere;
• 5 uova medie;
• Poco più di 1/2 cucchiaino di lievito in polvere istantaneo per dolci;
• 150gr di goccie di cioccolato messe al surgelatore la notte prima e tirate fuori solo quando andranno versate nell'impasto;
• Un pizzico di sale.

ATTREZZATURA:

• Ciotola capiente;
• Due pentole per sciogliere il cioccolato e il burro a bagnomaria;
• Teglia 6 porzioni
• Carta forno per coprire l'interno teglia (non mettete burro e farina altrimenti non si stacca);
• Setaccio;
• Mestoli.

PREPARAZIONE:

1. Sciogliere il cioccolato insieme al burro a bagnomaria a fiamma bassa;
2. Nel frattempo mescolare in una ciotola farina, cacao, lievito e sale setacciandoli;
3. Montate le uova e lo zucchero molto spumose (dovrete ottenere un composto chiaro e triplicato di volume);
4. Far freddare leggermente il composto di cioccolato;
5. Versare a filo il composto ci cioccolato nel composto con le uova mescolando dal basso verso lalto fino ad ottenere una crema morbida e compatta;
6. Aggiungete le polveri in due riprese, setacciandole nuovamente, mescolando sempre dal basso verso l'alto(l'impasto dece risultare denso e deve cadere a nastro);
7. Versate nell'impasto le goccie di cioccolato congelate;
8. Versare l'impasto nella teglia con la carta forno e livellarlo;
9. Preriscaldare il forno a 180° se statico o 160° se ventilato;
10. Cuocere per 30min nella parte medio/alta del forno, controllare se sopra si è formata una buona crosticina, altrimenti lasciare ancora qualche minuto;
11. Lasciar stiepidire 5min poi estrarlo dalla teglia con la carta forno
12. Far freddare almeno 30min e tagliare in circa 8/10 rettangoli.

Deve risultare una leggera crosticina esterna, morbida intorno e fondente all'interno.

Si mantiene una settimana in frigo.

BUONO SBALLO E BUON APPETITO.

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