Выбор пути

Ещё чуть-чуть об авторе блога.

Автор никогда не любил кофе.

Первый его печальный опыт употребления этого напитка богов для многих, как и у подавляющего большинства людей, случился в детстве: все мы хотели попробовать кофе, чтобы понять, почему его пьют наши родители каждый день (мы же очень любим своих родителей), и чтобы поскорее повзрослеть. Это наверняка был один из тех отвратных растворимых кофе, которые продаются в любой четвёрочке по 3 рубля за пакетик, поэтому по факту дегустации осталось только недопонимание: что в нём нашли родители, что их побуждает пить эту дрянь каждое утро?

Второй опыт употребления кофе случился в возрасте где-то 15 лет и так же был не самым приятным. В моём родном городе одноклассница позвала автора в кофейню Айриш с убедительной речью (а она уже стала журналисткой и работает на ТВ, так что по части убедительности - это к ней) о том, что там делают классный кофе. Конечно, уже никто не вспомнит, что именно это был за кофе — капучино, латте или раф, но вот что осталось в памяти: это было дорого (250 рублей за чашку, вы серьёзно?), и вкус автора снова не впечатлил. Ко всему прочему по возвращению домой сердце стало биться сильнее и немного чаще, чем обычно. В течение 4 часов автор не мог заснуть, а на следующий день проснулся бодрым. В этот момент было принято следующее решение: кофе - не друг автору, избыточное усиление организма, поэтому общение с кофе временно прекратилось

В 20 лет автор пробежал марафон, это 42 195 метров разом. Поэтому, памятуя о своём неприятном опыте об употреблении кофесодержащего напитка в 15-летнем возрасте, автор тем более очень осторожно относился к кофе.

Но далеко не многие люди разделяют отношение автора к кофе. И ты, любимый читатель, скорее всего тоже относишься к тем, кто любит кофе и пьёт его каждый день. Бывшая девушка автора очень любила все эти кофейные истории и постоянно таскала его в разные кофейни. Бывшая девушка знала отношение автора к кофе, поэтому старалась выбирать лучшие кофейни Москвы. Автор постоянно пил в них либо чай, либо какао. Таким образом, у автора появилось понимание того, как выглядят лучшие предложения по местам, где можно попить кофе в Москве, одном из самых комфортных мегаполисов планеты.

Переломным моментом, тем, после которого автор начал относится к кофе не как к напитку, а как к искусству, стала его поездка в Новосибирск. В одной из кофеен он увидел на стене 7 разных возможных видов заварки кофе. Так как он по-прежнему не пил кофе, то он даже на момент написания статьи не знает, чем отличаются по вкусу кофе, заваренное в кемексе, от кофе, полученного из сифона. Но это очень красиво, поэтому автор благодарит ту кофейню, которая ему это показала. (хоть и не помнит её названия).

В ту же поездку автор был на Алтае с людьми, которые тоже фанатеют от кофе. Заварить кофе на горной реке - это довольно сильное впечатление. Чёрт возьми, он был всё равно ужасно не вкусный, хоть и помол был довольно качественный, и сорт кофе один из непростых. Но сама атмосфера — это было здорово.

Спустя некоторое время (более подробно это расписано в предыдущей статье) у автора появились свободные средства. Возник вопрос: что же сделать, имея некоторую сумму денег. Денег может быть от миллиона до полутора. К сфере продаж у автора отношение достаточно негативное (а именно к сфере перепродажи чего угодно), то было принято решение попробовать сферу общепита.

И, если конкретно, кофейню. Что ждёт автора на этом пути? Как это будет? И получится ли вообще? Остаётся только надеяться на то, что у автора будет хватать времени на ведение блога. Ведь он параллельно работает 5/2 и хочет ещё проводить время с близкими. Будем посмотреть.

Спасибо за внимание. Статью подготовил Юлиан.