Поставка высококачественных огнеупорных кирпичей, раствора и изоляции для изготовления кирпичной печи.

Набор разработан, чтобы максимально упростить строительство настоящей кирпичной помпейской печи. Все кирпичи поставляются нарезанными и отшлифованными по размеру; предоставляются шаблоны и опалубка, обработанные на станке с ЧПУ, трамель, форма купола из стекловолокна и многое другое. Все, что нужно сделать, это собрать набор, как большой пазл.

Помпейская печь - это каменная печь в форме полусферы с арочным входом. Сооружение предназначается для приготовления пищи без прямого контакта с огнем.

Устройство печи и принцип пользования

Печь состоит из пода, выполненного из природного камня или шамотного кирпича и глиняной или кирпичной купольной части. Дымоход располагается ближе к входной арке, в стороне от топочной камеры. Это позволяет поступающим снизу холодным потокам воздуха проникать к огню и нагреваться. Далее нагретые воздушные массы устремляются вверх к своду купола, нагревая стенки, и опускаются вниз, а на выходе поднимаются через дымоход.

Принцип приготовления в помпейской печи достаточно прост. Продукты размещаются во внутренней камере разогретой печи на поде (специальном камне, решетке). Приготовление происходит за счет тепла, которое излучается от стен и потолка печи, что обеспечивает равномерное приготовление и хрустящую корочку на поверхности продуктов. Топливом для розжига могут служить не только дрова, но и природный газ.

Разработка комплектов для изготовления помпейских кирпичных печей Р95, Р105 и Р130

Приблизительное время сборки

Комплект для кирпичной печи Р95 ~ 40 часов

Комплект для кирпичной печи Р105 ~ 50 часов

Комплект для кирпичной печи Р130 ~ 65 часов

Указанное время является рабочим временем, без учета времени, необходимого для застывания различных стадий.

Пример комплекта Р105 с внутренним диаметром 105 см

Ключевая сила кирпичной печи Р105 — это огромное количество тепловой массы в ее стенках и полу; нагрев почти 1000 кг плотного огнеупорного кирпича, который заключен в высокоэффективную огнеупорную изоляцию. В результате получается кирпичная печь, которой требуется около 2,5 часов, чтобы достичь 400°C, и ошеломляющие 72 часа, чтобы остыть до 70°C.

скачать с диска инструкцию pdf

ВНУТРЕННИЙ ДИАМЕТР: 1050 мм

ПРОСТРАНСТВО ДЛЯ УСТАНОВКИ: 1480 мм х 1600 мм - минимальный размер подставки, необходимый для установки этой печи

ВРЕМЯ НАГРЕВА - 2,5 часа до 400°C с использованием около 40 кг древесины

ВРЕМЯ ОСТЫВАНИЯ - 72 часа от 400°C до 70°C с установленной дверцей и выключателем огня

ВЕС ДУХОВКИ: 1300 кг

Так-же существует несколько газовых горелок, которые можно установить с комплектами для духовки.

ИДЕНТИФИКАЦИЯ КИРПИЧЕЙ

В комплекте есть 4 разных типа кирпичей:

Кирпичи типа 1 показаны в трехмерной модели коричневым цветом. Они сужаются только в одной секции.

В комплекте 90 кирпичей типа 1.

Кирпичи типа 2 показаны в модели темно-серым цветом. Они похожина кирпичи типа 1, но сужаются в двух секциях.

В комплекте 74 кирпича типа 2.

Кирпичи типа 3 показаны в модели белым цветом. Они сужены в двух секциях и примерно в два раза меньше кирпичей типа 2.

В наборе 25 кирпичей типа 3.

Замковые кирпичи очень похожи на кирпичи 1-го типа, но меньше. Они показаны в модели желтым цветом. Они используются в качестве замков в конце рядов (в комплект входят два разных размера кирпичей, возможно, придется немного их подточить, чтобы получить идеальную форму).

В комплекте есть 18 таких кирпичей.

Все наборы для печей поставляются с огнеупорными кирпичами, специально нарезанными по размеру для создания вентиляционной арки – кирпичной кладки, которая составляет открытую переднюю часть печи. Мы занимаемся резкой кирпича для вас — ваша работа заключается в том, чтобы собрать печь, как большой набор Lego. Одной из особенностей комплектов для кирпичных печей является входная арка (место, где внутренний кирпичный купол встречается с устьем печи) — мы фактически отшлифовываем изгиб купола на задней стороне кирпичей, из которых состоит каждая сторона проема, чтобы обеспечить плавный переход от купола к проему печи.

Опалубка, вырезанная на станке с ЧПУ

Линии разметки с каждой стороны, указывают вам, где должны быть швы раствора и какой толщины они должны быть. Он также имеет центральную линию спереди и сзади, что гарантирует, что вход в вашу печь будет идеально прямым.

Строительство помпейской кирпичной печи с помощью траммеля

Если вы хотите, чтобы передняя часть вашей духовки выглядела очень свежо и современно.

Высокотемпературная краска

Повторное покрытие необходимо каждые два-три года.

Облицовка плиткой

Этот метод подразумевает использование плиточного клея для крепления декоративной керамической плитки к внешней стороне кирпичей вентиляционной арки.Внешняя часть кирпичей вентиляционной арки может достигать температуры более 200°C. Используете высококачественный клей для плитки, работающий на растяжение или сдвиг.

Вы можете полностью скрыть фасад печи.

Список инструментов и материалов для строительства помпейской печи

Электроинструменты

• пила для мокрой резки огнеупорного кирпича
• угловая шлифовальная машина: для резки и обточки огнеупорных кирпичей
• бетономешалка (не обязательна, так как можно перемешать вручную)
• лобзик (для вырезания шаблонов)
• циркулярная пила(по желанию можно использовать ручную пилу)
• электрическая дрель

Другие инструменты

• линейка/рулетка: для измерения того, что должно быть измерено
• уровень: чтобы убедиться, что то, что должно быть горизонтальным, действительно горизонтально
• Мастерки для кладки кирпича.
• губка: для очистки остатков цемента на камне
• распылитель для воды: для смачивания кирпичей
• стальная щетка
• перчатки: для раствора, который является щелочным.
• долото + молоток
• защитная маска: используется при смешивании цемента, перлита, а также при резке огнеупорных кирпичей и камней
• защитные очки: при резке шлифовальной машиной/мокрой пилой/зубилом
• карандаши
• калькулятор

Программное обеспечение

Преимущества 3D-модели многочисленны: Maya , Blender , Sketchup ...

Упаковка комплекта для доставки

Что входит в комплекты для печей? Ответ — практически все, что Вам нужно для его создания! Все, что вам понадобится дополнительно, можно легко найти в любом хозяйственном магазине: немного песка, цемента и гашеной извести. Все остальные необходимые материалы включены.

Мобильная помпейская печь — это «вставная» конструкция, которая позволяет легко монтировать полноценную высококачественную печь на прицеп.

Широкий спектр возможностей совместного маркетинга для клиентов, готовых открыть свой первый кейтеринговый бизнес.

Что можно готовить в помпейской печи

Использование помпейской печи актуально не только для ресторанов, пиццерий и пекарен, в меню которых присутствуют блюда традиционной итальянской кухни: пицца, хлеб, фокачча, лепешки и другие блюда. Помпейские печи могут использоваться и в домашних условиях.

В такой печи можно приготовить не только пиццу и выпечку, но и мясные блюда. Для этого используют решетку с поддоном для сбора стекающего жира, сока.

Еда, приготовленная в помпейской печи, не только оригинальная и вкусная, но и полезная. Особую пикантность блюдам придает эффект легкого дымка, которого не добиться в обычной кухонной духовке.

Строительство кирпичной печи от компании

Fire Brick.