Синтез коллагена организмом. Цифры и факты.

Несколько причин не принимать коллаген в форме добавки:

1. Рацион, состоящий из куриной грудки, яиц и сои, обеспечивает нас в нужном объеме всеми основными аминокислотами, необходимыми для синтеза коллагена. Сбалансированный рацион включает достаточное количество витамина C и других микроэлементов, которые обеспечиваются стандартным набором кулинарных ингредиентов, овощей и фруктов в умеренном количестве.
2. Коллаген синтезируется в организме, приём его внутрь через ЖКТ в виде добавок в капсулах лишь нарушает естественный баланс аминокислот в "сбалансированном" рационе, т.е. в обычной, нормальной, "здоровой" диете и пагубно влияет на темп пищеварения из за медленного расщепления крупных молекул этого белка. Дополнительно нагружается поджелудочная железа и печень в силу специфики расщепления "тяжелых" белков с крупными молекулами, таких как например коллаген или казеин.
3. Все необходимые "микроэлементы" и витамины содержатся в комплекте "гречка, овощи, куриная грудка, рыба, соя, яйца". Обычные кулинарные ингредиенты - такие как семена тыквы, оливковое масло, броколли в сочетание с парой апельсинов в день закрывают потребности организма во всех необходимых веществах. Никакие соки из пакетов и мультивитамины не нужны.
4. Если же что то идёт не так, а питание вроде бы сбалансировано - ищите проблему в кишечнике и в балансе работы ЖКТ в целом. Не занимайтесь "химизацией" рациона - кроме дополнительных дисфункций и новых расстройств iHerb ничего не приносит - сейчас мы работаем с отдельной целевой группой, программа - "Реабилитация после года с iHerb"
5. Ничего изобретать не нужно - традиционные сбалансированные по БЖУ рационы с исключением "готовой еды" и "полуфабрикатов" - гарантия закрытия всех вопросов по здоровому питанию здорового человека.

Разбор примитивной продуктовой корзины на предмет достаточности набора аминокислот для естественного синтеза коллагена.

Синтез коллагена в организме требует нескольких аминокислот, из которых основные строительные блоки для коллагена - это глицин, пролин и лизин. Рассмотрим, как куриная грудка, яйца и соя используются в этом процессе, и приведём цифры и факты о синтезе коллагена в контексте физиологии и метаболизма человека.

1. Аминокислотный состав продуктов:

Куриная грудка (на 100 г):

• Глицин: 1.0 г
• Пролин: 1.2 г
• Лизин: 2.4 г
• Триптофан: 0.27 г

Яйца (на 100 г):

• Глицин: 0.7 г
• Пролин: 0.6 г
• Лизин: 0.9 г
• Триптофан: 0.17 г

Соя (темпе, на 100 г):

• Глицин: 1.0 г
• Пролин: 0.7 г
• Лизин: 0.8 г
• Триптофан: 0.25 г

2. Синтез коллагена:

Коллаген является фибриллярным белком, который состоит преимущественно из трёх аминокислот:

• Глицин (приблизительно 33% в коллагене)
• Пролин (приблизительно 12% в коллагене)
• Лизин (приблизительно 4-5% в коллагене)

Процесс синтеза коллагена включает:

• Гидроксилирование пролина и лизина: Происходит в клетках при помощи витамина C, который необходим для образования стабильных коллагеновых волокон.
• Формирование тройной спирали: Глицин играет ключевую роль в формировании спиральной структуры коллагена.

3. Потребление и метаболизм:

Куриная грудка:

• Основной источник глицина, пролина и лизина.
• Обеспечивает достаточное количество глицина и пролина для поддержания нормального синтеза коллагена.

Яйца:

• Обеспечивают глицин и пролин.
• Содержат лизин, что также поддерживает синтез коллагена.

Соя:

• Хороший источник глицина и пролина.
• Содержит лизин, что способствует синтезу коллагена.

4. Физиология и метаболизм:

1. Гидроксилирование: Для формирования коллагена необходим витамин C, который участвует в гидроксилировании пролина и лизина, что делает коллагеновые волокна стабильными и прочными.
2. Синтез коллагена: При потреблении достаточного количества аминокислот и витаминов, организм использует их для создания коллагена в коже, связках, сухожилиях и других тканях.
3. Баланс аминокислот: Потребление продуктов, богатых глицином, пролином и лизином, таких как куриная грудка и соя, способствует синтезу коллагена. Яйца дополняют рацион, обеспечивая дополнительные аминокислоты и необходимые для общего здоровья витамины и минералы.

Заключение:

Рацион, состоящий из куриной грудки, яиц и сои, обеспечивает основные аминокислоты, необходимые для синтеза коллагена. Стандартный сбалансированный рацион включает достаточное количество витамина C и других необходимых нам микроэлементов.

Причиной нарушений в синтезе коллагена может быть банально недостаток в рационе витамина С. Чтобы удовлетворить суточную потребность в витамине C, который необходим в том числе и для синтеза коллагена, достаточно съесть примерно 100-150 граммов папайи в день. Так же 100 граммов свежей петрушки содержит около 130 мг витамина C.