Эти вредные и полезные жиры. Разница - есть.

Вредные жиры

1. Трансжиры:

• Образуются в процессе гидрогенизации — промышленной обработки, при которой жидкие масла превращаются в твёрдые жиры.
• Источники: маргарин, жареная пища (чипсы, картофель фри), кондитерские изделия (печенье, пирожные, торты), полуфабрикаты, фастфуд.

2. Насыщенные жиры:

• Преимущественно содержатся в продуктах животного происхождения, хотя могут встречаться и в некоторых растительных маслах.
• Источники: жирное мясо, сливочное масло, сало, пальмовое и кокосовое масла, жирные молочные продукты (сливки, сыры).

3. Холестеринсодержащие жиры (избыточное потребление):

• Хотя диетический холестерин не оказывает такого сильного воздействия на уровень холестерина в крови, как трансжиры и насыщенные жиры, всё же чрезмерное потребление продуктов, богатых холестерином, может быть вредным для людей с предрасположенностью к сердечно-сосудистым заболеваниям.
• Источники: жирные мясные продукты, субпродукты (печень, почки), сливочное масло, яичные желтки.

4. Жирные продукты с высоким содержанием простых сахаров:

• Продукты, содержащие одновременно много насыщенных жиров и простых сахаров, также считаются вредными из-за высокого риска развития ожирения, диабета и связанных с ними заболеваний.
• Источники: фастфуд, сладкие выпечки, шоколадные изделия.

Полезные жиры

Для сохранения баланса обмена веществ и здоровья рекомендуется сократить потребление трансжиров и насыщенных жиров, отдавая предпочтение полезным жирам, таким как мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры (оливковое масло, орехи, рыба, авокадо).