SICILIAN MAFIA
Общая философия коктейльной карты: Коктейльная карта посвященна Итальянской мафии, а точнее их традициям собираться всей семьей за большим столом, проводить пышные трапезы под разговоры о семье.
SICILIAN LEMON
Цитрусовый / Освежающий
35 мл пф Кордиал из свежих кумкватов
Украшение: Желтый велюр и лист лимона
Описание и философия: Солнечный, цитрусовый коктейль олицетворяющий собой спелые, сочные сицилийские лимоны. В основе коктейля идет цветочный джин в сочетании с традиционной итальянской настойкой - Лимончелло, с балансом из кислотного, оксидативного Рислинга и кордиала из сладких кумкватов.
Нежный / Цветочный / Многогранный
40 мл пф Лавандовый джин Hoppers
35 мл пф Кордиал яблоко / Лаванда
+ весь коктейль выдержан на цветах клитория
+ пф Молекулярная пена из сирени и сладкой ваты
Бокал: Rocks Jimmy Eltsin с кубом льда
Украшение: Цветок василька Ninja Goose
Описание и философия: Цветочное послание это не просто коктейль, это почерк традиционной Итальянской мафии когда вместо слов присылали цветок и в зависимости от сорта этого цветка - человека ожидал разный исход. В основе этого коктейля идет лавандовый джин уисленный домашним кордиалом из лаванды и яблок в сопровождении Розолио (прородитель вермута в составе которого обязательно присутствуют цветы, в основном розы). Граней вкуса кокетйлю придает молекулярная пена сделанная из цветов сирени и воздушной, сладкой ваты.
WANTED
Пряный / Фруктовый / Пикантный
45 ml вино Рецина Камара
20 ml Grappa Lazaroni
35 ml пф Кордиал инжир
МП: Стир
Glass: Rocks Jimmy Eltsin
Garnish: Объявление Разыскивается на вафельной бумаге с внешней стороны бокала
Философия и описание: Удивительный коктейль на основе виноградной граппы из региона Асти в сочетании с традиционным греческим вином, с яркими нотами хвои и домашним кордиалом из инжирного листа и свежего инжира.
BAY! MARTINEZ
Травяной / Строгий
45 ml пф Лавровый джин
15 ml Вермут сладкий Garonno
15 ml Вермут сухой Garonno
7 ml Maraschino
3 drop Оливковый биттер
МП: Стир
Glass: Noir Jimmy Eltsin
Garnish: Оливка на красивий шпажке
Описание и философия: Крепкий травяной коктейль на основе лаврового джина в сочетании микса из сладкого и сухого итальянских вермутов в сочетании кислого ликера Мараскино и оливкового биттера.
B L OO D S B A G L I A T O
Травяной / Цитрусовый / Цветочный
20 ml Биттер Luxardo
40 ml пф Вермут Garonno Bianco with Jasmine & lime leaf
60 ml Prosecco Sparkling Wine
МП: Build
Glass: Goblet Jimmy Eltsin + куб льда
Garnish: Пистолет + кровавые капли
Описание и философия: Твист на известный коктейль Sbagliato на основе травяного, горького аперитива в сочетании со сладким итальянским вермутом с жасмином и листом лайма и знаменитого итальянского игристого
DIRTY CASH
Фруктовый / ореховый
30 ml Джин Hoppers мандарин
20 ml Биттер Luxardo
40 ml Cordial peach & pistacho
+ зеленый краситель
МП: Стир
Бокал: Oldie Jimmy Eltsin
Украшение: Деньги в изомальте
Описание и философия: Запоминающийся коктейль ради которого стоит возвращаться. В основе мандариновый джин в сочетании с десертным биттером и домашним кордиалом из персика и фисташки.
GUNPOWDER & PEPPER
Пикантный / цитрусовый / травяной
60 ml пф Вермут на грейпфруте и ароматном перце
80 ml Tonic Original
25 ml пф Кордиал из цветов османтуса
МП: Build
Glass: Highball Jimmy Eltsin
Garnish: Патроны из шоколада и золота
Философия и описание: Описание и философия: Вермут - тоник с яркой палитрой трех видов перца: душистого, лимонного и грейпфрутового в сочетании травяного тоника и удивительного кордиала из цветов османтуса (цветы коричного дерева)
Цветочный / Тропический / Приятный
40 мл пф Кордиал из розы и маракуйи
Бокал: Rocks Jimmy Eltsin
Украшение: Лепесток розы
Философия и описание: Нежный тропический коктейль с парфюмерными тонами лепестков роз в аккомпанементе травянистых оттенков сухого вермута и кислой мараскиновой вишни.
Крепкий / Кофейный / Пикантный
30 мл пф Херес Москатели на макадамии и Чили
15 мл Кофейный ликер
Украшение: Игральная карта на вафельной бумаге
Философия и описание: Крепкий самостоятельный коктейль с невероятным вкусовым профилем. Коктейль для любителей новых вкусов и экспериментов. В основе Кашаса в сочетании с хлебным хересом настоянным на остром перчике и сладком, шоколадном орехе Макадамии с ярким кофейным шлейфом.