🍝 Паста «Закат в Тоскане»

Время: 25 минут | Порций: 2 | Сложность: легко

Ингредиенты

• 200 г спагетти (или лингвини)
• 1 крупный кабачок
• 150 г черри
• 3 зубчика чеснока
• 1 лимон (цедра + сок)
• 50 г пармезана
• 3 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. мёда
• Щепотка хлопьев чили
• Свежий базилик, соль, перец

Приготовление

1. Ставим воду на пасту. Пока закипает — нарезаем кабачок тонкими полукругами, черри — пополам, чеснок — слайсами.
2. Обжариваем: в оливковом масле на среднем огне чеснок + чили 30 секунд, затем кабачок. Готовим 4–5 минут до золотистых краёв.
3. Добавляем черри и мёд. Тушим ещё 3 минуты, пока томаты не начнут лопаться. Солим, перчим.
4. Варим пасту аль денте. Оставляем полчашки воды от варки.
5. Соединяем: паста → в сковороду, туда же немного воды от варки, сок лимона и цедру. Перемешиваем на огне 1 минуту — соус станет шелковистым.
6. Подаём с тёртым пармезаном и базиликом.

💡 Секрет

Мёд не сделает блюдо сладким — он просто подчеркнёт сладость черри и уравновесит кислоту лимона.

Приятного аппетита! Хочешь вариант с курицей, веганскую версию или что-то совсем другое — скажи 😊

Сделано ИИ