Кабачки, запечённые с сыром, чесноком и хрустящей корочкой

Получаются нежными внутри, румяными снаружи и очень ароматными.

Ингредиенты на 2–3 порции

Ингредиент

Количество

Кабачки

2 средних

Твёрдый сыр

100 г

Панировочные сухари

3 ст. л.

Чеснок

2 зубчика

Сметана или греческий йогурт

2 ст. л.

Оливковое или растительное масло

1 ст. л.

Паприка

1 ч. л.

Сушёный орегано или итальянские травы

½ ч. л.

Соль и чёрный перец

по вкусу

Свежая зелень

для подачи

Как готовить

1. Разогрейте духовку до 220 °C.
2. Кабачки нарежьте кружочками или длинными брусочками толщиной около 1 см. Если они очень сочные, слегка посолите и оставьте на 10 минут, затем промокните салфеткой.
3. Смешайте сметану, измельчённый чеснок, паприку, травы, перец и немного соли.
4. Обмажьте кабачки этой смесью.
5. Смешайте тёртый сыр с панировочными сухарями.
6. Выложите кабачки на противень с пергаментом и посыпьте сырно-сухарной смесью.
7. Сбрызните маслом и запекайте 18–22 минуты, пока сверху не появится золотистая корочка.
8. В конце можно включить гриль на 2–3 минуты.

Подавайте горячими с соусом из сметаны, зелени и капли лимонного сока. Для более «вау»-версии добавьте в сырную корочку немного бекона, копчёной паприки или измельчённых орехов.