Заметки о крупно-рогатом скоте разводимых таранчами в Илийском крае (Вилькинс) и выдержка из статьи о сельском хозяйстве таранчей Семиречья

Сельское хозяйство уйгуров-таранчей в Семиречье, конец lХ начало ХХ вв.

В посевах дунган основное место занимал рис. Кроме того, будучи искусными огородниками, дунгане выращивали специфические огородные культуры: горох, фасоль, дунганские серповидные баклажаны, чеснок, лук, репу, перец, дунганские огурцы. Уйгуры сеяли главным образом пшеницу, рис и люцерну. Культуру риса уйгуры заимствовали у дунган.

Разводили преимущественно крупный рогатый и рабочий (лошадей, ослов) скот, кормом для которого служили люцерна и рисовая солома. Зажиточные уйгурские хозяйства большое количество овец и гужевого крупного скота отдавалин на выпас казахам. Степень обеспеченности казахских хозяйств мелким рогатым скотом была выше, чем уйгурских (у первых на 100 человек — 587 голов, у вторых — 387), но зато по обеспеченности крупным рогатым скотом уйгурские хозяйства значительно превосходили казахские (109 голов против 52).

М. Тулекова

Алматинский государственный университет им. Абая

Население Семиречья (1867–1920 гг.)

Заметки о крупно-рогатом скоте разводимых таранчами

ВИЛЬКИНС А.

ДОЛИНА РЕКИ ИЛИ

Полагаю что несколько слов о сельском хозяйстве Таранчей будут иметь свой интерес. Остановлюсь главным образом на скотоводстве Таранчей, по той причине что крупный скот Кульджинского района представляет некоторые отличие от нашего туркестанского и несет отчасти иную службу.

Путнику проезжающему из Ташкента до Верного попадаются на глаза три различные типа крупного рогатого скота; оставив за собой тонконогих, сухоголовых коров, типа индийского зебу, в степях окружающих реку Чу, он встретит стада безобразных, коротконогих лохматых животных, принадлежащих Семиреченским Киргизам, наконец в казачьих станицах, близь города Верного, явится прекрасный, сравнительно массивный скот, формами своими напоминающий более или менее облагороженный тип наших городских коров. Они настолько отличаются от других степных пород что с первого раза думается, не заводские ли это коровы? Затем можно убедиться что тот же самый скот идет и далее на восток, населяя долину Или. Особенно заметны своим крупным ростом и массивным туловищем, поддерживаемым короткими, крепкими ногами, волы, на которых совершается в названных местах движение почти всех обозов. Характер моего очерка не позволяет мне касаться специальных рассуждений по поводу этой прекрасной расы, поэтому я приведу здесь только общие характерные стороны ее, которые могли бы дать идею о свойствах илийского скота.

Как уже сказано обозы передвигаются посредством волов, волы же впрягаются в плуг, они же часто служат и для верховой езды. Сравнительная бедность в лошадях и почти полное отсутствие верблюдов в степях по рекам Чу и Или кидается в глаза после степей Сыр-Дарьивской области; работает почти один рогатый скот. Волов куют маленькими, легкими подковами, состоящими из двух половинок; для ковки животное валят на землю и связывают ноги. Запрягаются волы в небольшие арбы с таким же тяжелым ярмом из цельного бревна как и в Туркестане; груз весит обыкновенно пудов 30, и с этою кладью волы идут по ровной местности верст 20-25 в сутки, но в горах эта дистанция сокращается до 7 и даже до 6 верст. С вьюком на спине, обыкновенно в двенадцать пудов, волы проходят несколько более, а под верхом, причем они седлаются как лошади, делают верст до сорока в сутки. Интересно что под Киргизами попадаются нередко бычки и волы с торопливым и довольно скорым аллюром; это род переступи, смахивающий не то на иноходь, не то на знаменитую переступь степных лошадей. При верховой езде вол управляется веревкой привязанною к кольцу продетому сквозь ноздри. Рабочие волы Кульджинского района обыкновенно крупнее быков, достигают они иногда весьма больших размеров, так в моих заметках по измерениям илийского рогатого скота значится один экземпляр имеющий в длину (от носа до крайнего выступа седалищной кости) 4 арш., и 5 вершк. при высоте в 1 арш. 15 1/4 вершк. Надо впрочем, заметить что такое животное представляет некоторую редкость; этот вол отличается особенною величиной и силой; он возит 50 пудов клади и был куплен настоящим его хозяином за 70 руб., тогда как обыкновенная цена за рабочего вола колеблется в Кульдже от 40 до 55 руб. Таранчи кастрируют бычков в трех- или четырехлетнем возрасте, с этого же времени волы начинают свою службу, сначала легкую, под седлом или на пристяжке; обыкновенно только в 8 лет вол считается достигшим полного развития и впрягается в воза; эту тяжелую службу воды несут лет до 20, после чего откармливаются моченым горохом и т. п. и продаются на мясо, причем цена может доходить до 30 рублей.

Апрель, май и июнь месяцы ходят таранчинские стада в поле, пригоняясь ежедневно на ночь домой, а с июля выгон совсем прекращается, потому что к этому времени уже сняты хлеба и скот нужен для молотьбы или вернее для вытаптывания зерна ногами; цены на коров у Таранчей не высоки; хорошую корову с теленком продают за 14-15 рублей; быки идут по той же цене.

Корова без теленка почти немыслима в хозяйстве Таранчи, также как и у других туземцев наших среднеазиатских владений, потому что они не умеют доить корову без того чтобы не припустить сперва теленка. Это обыкновение доставляет много хлопот русским покупателям местных коров, так как приучить корову доиться без помощи теленка оказывается делом совсем не легким; обыкновенно достигают этого тем что ставят грубо сделанное чучело теленка, которое корова начинает лизать, и тогда уже дает молоко.

Молочность коров Семиречья и Кульджинского района не велика; обыкновенно они дают молока немногим более полведра, но есть коровы которые дают и по целому ведру. Оригинально что туземные коровы, попав на более обильный корм, например сено вместо соломы, на время не только убавляют, но даже совсем прекращают выделение молока; в последствии молоко получается лучшего качества (Таранчи умеют определять года коров по зубам, хотя не так точно как это делается у лошадей; они судят по большей или меньшей степени изношенности резцов, но не могли указать мне ясных признаков, так что очевидно для подобного распознавания нужна большая практика и наметка глаза.).