Максат, бармен

Где-то в снежных горах

Как тебя зовут? Сколько тебе лет?

Я Максат, мне 27.

Как давно ты работаешь в KARAOKE PRO?

С марта месяца.

Как ты к нам попал? Помнишь что-нибудь интересное о первом рабочем дне?

Вообще я 2 года работал в «Чайхоне» на Алтуфьевском шоссе, но мне туда далековато добираться и поэтому стал искать варианты поближе. У меня был номер старшего бармена Исы — я ему написал и вскоре меня пригласил менеджер.

«Чайхона №1» на Алтуфьевском шоссе

Первый раз я вышел на работу в ночную смену, как раз намечалась генеральная уборка. Помню, как тогда подумал, что одному её делать сложновато (смеётся). Но зато Иса прям хорошо организовал весь рабочий процесс, у нас тут настоящая команда!

Что самое сложное в работе бармена?

Делать всякие милкшейки, смузи и тому подобное. Мне не нравится мыть блендеры, долго это (смеётся).

А самое приятное?

Отдавать всё бутылочное! Оно уже готово, можно не напрягаться.

На бармена нужно где-то учиться? Есть специальные курсы или что-то подобное?

По идее, да, есть курсы. Но я на них никогда не обучался. Был простым бариста, влюбился в кофе и до сих пор постоянно его пью. Потом пошёл устраиваться барменом в японский ресторан в Бишкеке. Чтобы меня взяли, пришлось соврать, будто за плечами большой опыт (смеётся). Ну а дальше стал импровизировать. В итоге получил работу.

Самый необычный коктейль, который тебе доводилось делать?

Коктейль «Горящий Ламборгини». Если вкратце, то нужно собрать много всякой посуды, налить туда самбуку и поджечь сверху (смеётся).

Кажется, коктейльчик реально огонь))

Какой у тебя любимый напиток?

Люблю кофе. Особенно американо со сливками, т.к. кофейный вкус в нём ощущается более отчётливо.

А дома готовишь коктейли для себя и близких?

Да, частенько готовлю для гостей. Вот недавно как раз провожали сестру, а я готовил лимонады и коктейли.

В кино и сериалах часто показывают, как бармен часами слушает гостей, даёт им ценные советы, утешает и подбадривает. С тобой бывало подобное? Как думаешь, должен ли хороший бармен быть приятным собеседником?

Я думаю, что да, должен. Другое дело, что у нас тут неконтактный бар, а потому я общаюсь только с коллективом.

Поделись историей о своём самом запоминающемся факапе за время работы барменом.

В одном клубе, где я раньше работал, частенько все дрались. Как-то раз я серьёзно повздорил с девочкой, официанткой. Потом иду себе с посудой, и тут в клуб залетает её разъярённый парень. Короче мы с ним прямо там и подрались.

Чем любишь заниматься после работы?

В тренажёрный зал хожу, если есть время.

О чём ты мечтаешь? Чего желаешь достичь?

Хочу создать свой бизнес. Недавно вместе с отцом посадил яблони, будем потом яблоками торговать.

Посоветуй нашим гостям любой напиток из меню.

Рекомендую классический коктейль «Негрони». У него много интересных версий происхождения. Согласно одной из них, напиток существует уже больше 100 лет!

Приходи попробовать! «Негрони» очень приятно пьётся

Пожелай нашим гостям чего-нибудь.

Всем удачи, здоровья! Приходите к нам почаще: буду делать для вас самый вкусный «Негрони»!

Большая Полянка, 1/3, Москва
+7 (499) 705-33-33
СР-СБ с 20:00 до 06:00