[P8] Qualitas (Качество)

Сфера «Здоровье»

В Советском Союзе был специальный знак, которым отмечались лучшие продукты и вещи — «Знак качества». Это была не просто товарная метка, а символ доверия и надежности, который в те времена означал нерушимую уверенность, что перед нами лучшее из лучшего.

Пусть времена изменились, магия «Знака качества» осталась в прошлом, и сейчас нам приходится принимать во внимание разные параметры (цену, состав, репутацию бренда), но качество остается главным критерием, который определяет наш выбор. И это справедливо не только в отношении товаров в супермаркете — внимание к качеству постепенно распространяется на все сферы нашей жизни. И вот мы уже обращаем внимание не только на то, что покупаем в супермаркетах, заказываем в ресторанах и достаем из

гардероба, но и на качество всего, что нас окружает и влияет на нашу жизнь. Мы можем прочесть на этикетке состав и, если он нас не устроит, положить выбранный продукт обратно на полку, но мы не можем не дышать, не пить воду, мы не сможем радикально ограничить свои контакты с окружающей средой. А значит, ко всем этим факторам нужно тоже подходить с позиции качественного выбора — в наших интересах обеспечить себе такие условия жизни, которые позволили бы нам жить долго и счастливо.

Изучением того, что влияет на качество нашей жизни, и разработкой необходимых мер, направленных на предупреждение заболеваний, обеспечение оптимальных условий жизнедеятельности, укрепление здоровья и продление жизни, занимается отдельная область медицины — гигиена (от греч. hygienos — «приносящий здоровье»)[126]. Все мы с детства знаем, что соблюдение правил гигиены в быту значительно снижает риск большинства заболеваний. Но гигиена — это не только чистые руки и зубы. Это и чистая вода, и чистый воздух, и качественная пища, и здоровая экология. В конечном итоге — это история о качестве жизни в глобальном смысле.

Три самых важных элемента, от качества которых напрямую зависит базовый уровень качества нашей жизни, — вода, еда, воздух.

Вода — это основа нашего тела. В зависимости от возраста, общего состояния здоровья, состояния окружающей среды процентное количество воды в нем колеблется от 50 до 80 %. Вода участвует во всех физиологических процессах нашего организма — кровообращении, пищеварении, терморегуляции и др. Учеными установлено, что человек за день должен выпивать около двух литров чистой воды, без этого качество метаболизма резко снизится. Глоток прохладной воды способен даже снизить уровень стресса.

На водный баланс нашего организма отрицательно влияют и сухой воздух отапливаемых помещений, и высушивающие все вокруг кондиционеры, и некачественная пища, и кофе с алкоголем. Запас воды необходимо постоянно возобновлять. Но где найти качественную, чистую воду? Кроме того, хорошо бы, чтобы вода была еще и богата полезными микроэлементами: фтор важен для зубов, железо влияет на состояние крови, а йод — на состояние эндокринной системы. Но

богата в меру — переизбыток любых полезных веществ может оказать отрицательное воздействие на наше здоровье.

Не менее важно и качество воды, с которой мы соприкасаемся в процессе жизнедеятельности — во время купания (всем известно, какие неприятности приносит хлорированная вода бассейнов), мытья посуды или уборки.

В России существуют строгие правила, определяющие качество воды, — «Санитарно-эпидемиологические правила и нормы» (СанПин). Согласно СанПину, та вода, которая течет из наших кранов, считается питьевой[127]. Однако реальность далека от заявленного идеала. Старые изношенные трубы, по которым вода доставляется потребителю, способны превратить любую, даже кристально чистую родниковую воду в ядовитую жидкость, избыточно насыщенную железом, ртутью и другими веществами. Тем более что найти изначально чистую воду сейчас тоже нелегко, практически вся она проходит предварительную обработку и обеззараживание на очистных сооружениях.

Что мы можем сделать для того, чтобы потребляемая нами вода была максимально полезной? Есть несколько способов. Во-первых, установить дома фильтрующие системы. Во-вторых, в поездках лучше пить проверенную бутилированную воду, а не ту, что попала под руку. В-третьих, при употреблении воды из природных источников необходимо убедиться в их экологической безопасности, запросив соответствующие документы в санитарной службе.

Основная причина ухудшения качества воды — сбрасывание в нее отходов от человеческой деятельности, в основном производственных. Для решения этой проблемы применяются как инженерно- экологические методы, так и бытовые. Каждый из нас тоже способен внести свой вклад в улучшение качества окружающей среды — использовать экологически безопасные моющие средства, по- современному утилизировать отходы, экономно и рачительно относиться к использованию воды в домашнем хозяйстве.

Важную роль в обеспечении качественности нашего существования имеет то, что мы едим. Более подробно об этом мы поговорим в главе «Питание». Сейчас же отметим, что современные производители ради усиления вкуса и товарного вида порой начиняют

продукты чудовищной дрянью. Есть добавки, которые придают соевой массе вкус и запах хорошо прожаренной свинины. Сою, положим, наш желудок переварит, а вот добавки — сомнительно. И какое влияние они окажут на наш организм — никому не известно. Поэтому лучше не рисковать и использовать в пищу только свежие и, что особенно важно, натуральные продукты: мясо, сезонные фрукты и овощи, натуральное молоко, цельнозерновой хлеб. Понятно, что хорошие продукты стоят недешево. Но, поверьте, лучше съесть небольшой кусочек курицы или индейки, чем набить живот дешевой колбасой. Лучше сделать салат из сезонных овощей, чем грызть выращенную на нитратах зимнюю клубнику. Это тоже — качество жизни.

Без еды человек может продержаться примерно месяц, без воды — до 10 дней, а сколько он может не дышать? Всего несколько минут. Воздух — необходимое условие нашего существования, и дышать нам приходится тем, что есть — другого воздуха мы себе, увы, не найдем. Даже жители маленькой деревеньки в глубине леса не могут чувствовать себя в безопасности. Находящийся за многие сотни километров промышленный гигант вполне способен испортить воздух в планетарном масштабе. А что уж говорить о жителях крупных мегаполисов: они ежедневно находятся под непосредственной угрозой.

Согласно статистике, заболеваемость в городах, относящихся к группе риска по уровню загрязнений, значительно выше, чем в относительно чистых регионах[128]. Среди наиболее распространенных недугов — онкологические заболевания органов дыхания. Врачи однозначно указывают на загрязненный воздух как на непосредственную причину этой проблемы. Атмосфера современного города медленно, но верно убивает...

Кто же несет за это ответственность? Прежде всего, это промышленность и транспорт. Чего только нет в дыме, который так красиво клубится над заводскими трубами, — практически вся таблица Менделеева: угарный газ, оксид серы, частицы копоти, соединения азота и пр. Это адова печка. Особенно большой вклад в отравление природной среды делают энергетическая и химическая промышленность, и любимая в России нефтянка.

Немало ядовитых веществ выпускают в атмосферу автомобили. В крупных городах они загрязняют до 70 % воздуха. Во время движения

современный автомобиль сжигает около 3 кг кислорода на килограмм топлива, что соответствует 4 т кислорода в год. В выхлопных газах даже самого «чистого» современного автомобиля содержится более 200 различных химических веществ, в том числе канцерогенных.

Чем опасен весь этот набор химических ядов?

1. Угарный газ, или оксид углерода (СО). Его коварный нрав известен всем. Он убивает, не давая кислороду насыщать кровь. Снижает иммунитет и вызывает спазмы сосудов.

2. Диоксид серы, или сернистый газ. При растворении в воде образует сернистую кислоту. При вдыхании раздражает слизистую — это вызывает кашель, чихание, затруднение дыхания — вплоть до отека легких. Диоксид серы ставит под удар эндокринную систему, кровь и органы пищеварения.

3. Оксид азота. От него страдает весь организм. Он, как и угарный газ, становится стеной на пути усвоения кислорода, не дает тканям возможность восстанавливать поврежденные мембраны, вызывает утомляемость и спазмы органов дыхания.

4. Тяжелые металлы, поступающие в атмосферу в составе пыли, копоти и сажи. Это свинец, кадмий, ртуть, медь, никель, цинк, хром, ванадий. Они оседают в легких, очень канцерогенны, негативно влияют на работу практически всех важных систем нашего организма[129].

Помимо прямого влияния на наше здоровье среди последствий загрязнения атмосферы — озоновые дыры, кислотные дожди, парниковый эффект...

Можно фильтровать воду, покупать только экологически чистые продукты, но ходить всю жизнь в противогазе невозможно. Поэтому одно из возможных решений — правильно выбирать место проживания. Как же определить качество воздуха? Есть несколько вариантов. Во-первых, нужно довериться собственным ощущениям. Для того чтобы понять, хорошо ли дышится, специальных знаний не нужно. Если наши рецепторы улавливают вонь, а мозг сигнализирует об опасности, это место нужно обходить стороной. Во-вторых, можно и нужно провести анализ химического состава воздуха. В-третьих, можно использовать метод биоиндикации — определение качества природной среды по состоянию окружающего растительного и

животного мира. Это достаточно простой способ оценить качество атмосферы: если листья клена под окном в июне пожелтели и свернулись в трубочку — значит, есть повод для более детальной проверки. Жухлая трава, полуоблетевшие деревья, проплешины на газоне могут быть признаком того, что в атмосфере превышен уровень выхлопных газов, особенно диоксида серы. Крайнее проявление этого превышения — кислотные дожди, которые способны убить все живое на площади в несколько сот километров. Такой район будет крайне опасен даже для кратковременного пребывания.

Улучшить качество воздуха можно с помощью современных технических средств, правда, пока только в помещениях. Инженерами разработано несколько моделей очистителей воздуха, которые не только ликвидируют механическое и химическое загрязнение, но и насыщают воздух влагой, а также ионизируют.

Но одним выбором правильного места проживания ограничиться не получится, да и не всегда есть возможность выбора. Хотя в СМИ и с высоких трибун сейчас постоянно твердят о защите окружающей среды, проводятся агитационные кампании, раздаются листовки и буклеты, трубы по-прежнему продолжают дымить. Поэтому наша первейшая обязанность — самим позаботиться о качестве окружающего нас воздуха.

Что мы можем сделать самостоятельно? Пожалуй, самая простая и доступная защита — это зеленые насаждения. Деревья — это «легкие планеты». В процессе фотосинтеза углекислый газ поглощается, а кислород, напротив, выделяется. Кроме того, листья как фильтр задерживают твердые частицы, витающие в воздухе. Если зеленых насаждений вокруг дома нет, их необходимо создать. Лучше всего для озеленения подходят береза и липа. Тополь быстро растет, но летящий с него пух является переносчиком пыльцы растений, вызывающих сильные аллергические реакции. Неплохо показала себя в деле очистки воздуха обыкновенная сирень.

Большую проблему для экологии создают мусорные свалки. Они отравляют почву на десять метров в глубь земли. Нередко мусор на свалках сжигают — это уже настоящая катастрофа для атмосферы. Одна небольшая горящая свалка может отравить жизнь целого города. Необходимо требовать закрытия нетехнологичных свалок. Мусор

должен перерабатываться на современном оборудовании, практически не дающем вредных выбросов[130].

При разговоре о качестве среды обитания нельзя не упомянуть о таком важном параметре, как уровень радиации. Естественный радиационный фон присутствует везде и всегда — где-то его уровень больше обычной нормы, где-то меньше — и составляет 10–20 мкР/ч. Обычно он образуется за счет излучения, создаваемого космическими лучами, и излучения природных радионуклидов, распределенных во всем, что нас окружает, — в земле, воде, воздухе, в еде и т. д. Относительно безопасным считается уровень радиации, не превышающий 50–60 мкР/ч. Все, что выше, уже чревато большими проблемами для здоровья[131].

Природная радиация обычно не опасна для нас, ее вклад в общий радиационный фон невелик, чего нельзя сказать об искусственной радиации, которую человек получает от техногенных источников (атомная энергетика, промышленные предприятия, военные объекты, мусорные свалки и т. д.). К сожалению, наш организм не способен определить наличие радиоактивных веществ и их излучения, поэтому для определения уровня радиации необходимы специальные измерительные приборы — дозиметры.

Как защититься от радиационного изучения? В первую очередь, надо стараться как можно дальше находиться от источников такого излучения, а также периодически проверять уровень радиации всего, что нас окружает, — воздуха, воды, продуктов питания, помещений, бытовых приборов и т. д. — самостоятельно с помощью дозиметра или привлекая специальные службы. Еще один залог радиационной безопасности — здоровый образ жизни и правильное питание. При дефиците некоторых минералов и витаминов наш организм более склонен впитывать радиоактивные вещества, чем в обычном состоянии.

Что же еще может повлиять на изменение качества нашей жизни в ту или иную сторону? Да практически все, что нас окружает, — одежда и обувь, косметические средства, мебель, посуда, бытовые приборы — список можно продолжать до бесконечности. Основной принцип тут — выбирать наилучшее из возможного — с учетом состава и материалов, производителя, потенциальных сроков эксплуатации, наших представлений о необходимом уровне

комфорта и т. д. Кстати, немаловажное значение в формировании ощущения качественности играют наши собственные бытовые привычки и особенности. Если не углубляться в пограничные случаи, то соблюдение принципов гигиены, чистоплотность, внимание к своей внешности и физической форме — это тоже необходимые слагаемые качества жизни. Не зря же говорят, что «встречают по одежке».

Качество — это ресурс, который живет в мелочах. Это то, что определяет уровень, а значит, и продолжительность нашей жизни. Этот ресурс складывается из того, каким воздухом мы дышим, что мы едим и пьем, насколько безопасными и комфортными предметами быта мы себя окружаем, заботимся ли мы о себе. Все это и составляет общее качество нашей жизни. Пренебрегая этими повседневными вещами, мы лишаем себя мощного тыла, поддерживающего наше здоровье, прекрасное самочувствие и заряд энергии. Качество — та категория, которой не нужно пренебрегать даже в мелочах. Ведь именно из мелочей складывается глобальная картина нашей жизни.