Грибной киш

Сытный и очень вкусный грибной пирог.

Ингредиенты:

Тесто:

• 1,5 ст. муки (@kateryna_iermakova рекомендую цельнозерновую)
• 110 г замороженного слив.масла
• 3-4 ст.л. сметаны
• 1/3 ч.л. соли

Начинка:

• 500 г шампиньонов
• 2 большие луковицы
• пучок зеленого лука
• 3 яйца
• 200 мл сливок 20%
• 150 г сыра
• соль, перец

Приготовление:

1. В комбайне смешать муку, соль, натертое масло и сметану. Тесто должно собраться в шар. Завернуть тесто в пакет и убрать в холодильник на час.
2. На оливковом масле обжарить лук. Добавить грибы, посолить, поперчить и готовить до полного испарения жидкости.
3. Немного взбить яйца со сливками. Добавить сыр, нарезанный зелёный лук и остывшие грибы.
4. Тесто раскатать и перенести в форму, сделав высокие бортики. Дно часто наколоть вилкой или засыпать фасолью. Выпекать 15 мин при 180 гр.
5. Затем вылить начинку и готовить ещё 20-30 мин.

Приятного аппетита! 💚

Автор @yulia_gud