Овощные котлеты 🥦

Вкусные вегетарианские котлетки.

Ингредиенты:

• 250 гр брокколи
• 250 гр цветной капусты
• 1 морковь⁣
• 1 запеченный в духовке батат или картофель
• 1 чашка (240 мл) вареного риса
• 1 чашка (240 мл) рисовой муки (@kateryna_iermakova использую цельнозерновую)
• 4 ст.л. крахмала (@kateryna_iermakova готовлю без крахмала)
• 2 ч.л. соли⁣
• Масло для жарки на сковороде⁣ (@kateryna_iermakova использую немного cливочного масла)

Приготовление:

1. Бланшируйте брокколи, цветную капусту и морковь в течение нескольких минут. Измельчите их в блендере.
2. Картофель измельчите вилкой. Смешайте все овощи, рис, соль, муку и перемешайте до получения однородной массы.
3. Сформуйте из смеси небольшие котлеты и поставьте в холодильник на 15 минут.
4. Обваляйте котлетки в муке. В разогретой антипригарной сковороде с 3 столовыми ложками масла обжарьте котлеты до золотистого цвета с каждой стороны.

Приятного аппетита! 💚

Автор @woon.heng