Грибной суп с плавленым сыром
Ингредиенты:
- 300 г шампиньонов (крветки)
- 300 г картофеля (рис, вермишель паутинка)
- 200 г куриного филе ( копч курица, колбаски, сосиски, фарш)
- 200 г мягкого плавленого сыра (твердого сыра) + сливки полстакана
- 150 г лука/морковь
- 1 ст.л. сливочного масла для жарки
- соль
- перец, чеснок
- свежая зелень
- сухарики из белого хлеба
Как приготовить грибной суп с плавленым сыром
Куриное филе залить 1,3-1,5 л воды, немного посолить, поставить варится. Варить с момента закипания 20 минут.
Лук почистить, мелко порезать.
Картофель почистить, порезать небольшими кубиками.
Куриное филе достать из бульона, порезать небольшими кубиками.
На сковороде разогреть сливочное масло. Положить лук, жарить примерно 5 минут до мягкости.
Добавить грибы, перемешать, готовить пока не выпарится вся выделяющаяся жидкость. В конце немного посолить, поперчить.
Бульон довести до кипения, положить картофель. Варить 10-15 минут до мягкости картофеля.
Добавить в кастрюлю обжаренные грибы с луком, варить 5 минут.
Добавить порезанное куриное филе.
Добавить плавленый сыр, хорошо перемешать, сыр почти сразу растворится. Если вы используете плавленые сырки, их необходимо предварительно порезать кубиками, и проварить чуть дольше до полного растворения в супе.
Суп поперчить, при необходимости еще немного посолить. Готово.
