Запеченная картошка в кожуре в духовке
- картофель 6 клубней (чистая кожура)
- кукурузный крахмал 1 ч.л
- приправы по вкусу
- растительное масло 2 ст.л
- горчица 1 ч.л
1. Берем 6 средних клубней, я их не буду чистить, - просто хорошенько помыла, отрезала все лишнее. Порезала на кусочки и высушила бумажным полотенцем. Обязательно надо высушить картофель, убрать лишнюю влагу и убрать картофельный крахмал. Далее в кукурузный крахмал буду добавлять одну чайную ложку приправы по вкусу, у меня здесь сладкий молотый перец, орегано острый перчик и куркуму. Добавлю чуть-чуть для вида и цвета. Добавляем растительное масло - понадобится 1-2 столовые ложки.
2. Берём миску где будем смешивать картофель, и выкладываем его. Засыпаю картофель кукурузным крахмалом, накрываю крышкой и хорошенько перемешиваю, чтобы весь крахмал равномерно распределился по картофелю. После того как хорошенько перемешали, добавляем жидкие ингредиенты - это подсолнечное масло ну допустим 2 столовые ложки, и горчицу. Закрываем крышкой и еще раз перемешиваем. Добавляем приправки, без разницы в каком порядке, у меня это красный перец, не острый чили, кайенский перец. Можно добавить орегано -очень обожаю орегано и картофель! Сочетание прямо обалденное - обязательно попробуйте! И куркумы совсем немножечко больше даже для цвета. И еще раз перевешаю.
3. Когда все перемешали, выкладываем картофель на противень для выпекания, на бумагу для запекания. Аккуратно весь выкладываю по в один слой, - так он равномерно запечется и будет внутри мягкий, и хрустящий снаружи. Духовку разогрела уже заранее до 200 градусов. Вы наверное заметили что я не добавляла соль. Солить я буду в самом конце, совсем немножечко, сверху распределяю соль, Картофель сколько возьмёт, столько возьмёт. Отправляем запекаться на 30-40 минут при температуре 200 градусов.
4. Посмотрите какая у нас красивая румяная картошечка появилась - просто загляденье! Идеальный гарнир к любому застолью, а может даже и просто на будничный ужин. Я часто которую такую картошку и без мясной составляющей. Поставлю поесть именно картошку с кетчупом или любым другим соусом!