Холодник

Ингредиенты:

Кефир 3,2%-5% 1 л

Свекла 500 г

Огурцы 2-5 шт

Зеленый лук поллитра 1 пучок

Укроп 50 г

Куриное яйцо 5 штук

Соль по вкусу

Сахар по вкусу

Кислота лимонная по вкусу

Вода

Инструкция

• 1. Отварную свёклу потереть на мелкой (например морковной или картофельной) тёрке.
  Лук и укроп мелко нарезать.
  Яйца нарубить.
• 2. Смешать смешать свёклу, лук, укроп, яйца, залить кефиром, добавить по вкусу соль (сахар и кислоту использовать для регуляции вкуса, если в этом возникает необходимость ), тщательно размешать. Воду добавить в случае, когда холодник оказался (из-за кефира) слишком густым.
• 3. Настоять и охладить в холоднике , после чего ещё раз перемешать и разлить по тарелкам.

подавать с запеченым в духовке картофелем.

Ингредиенты

Картофель - 500 гр

Паприка молотая - 3 щепотки

Прованские травы - по вкусу

Соль - по вкусу

Чеснок сушеный - 2 щепотки

Масло оливковое - 3 ст. ложки

Перемешиваем, миску с картофелем накрываем пищевой пленкой, убираем настояться на полчасика в теплое местечко.

Противень покрываем пергаментной бумагой. Выкладываем дольки картофеля и отправляем запекаться в духовой шкаф на полчаса. Температурный режим выставляем на 200 или 220 градусов.