Рис с овощами и колбасками (на сковороде)
Простое и аппетитное блюдо в итальянском стиле, которое готовится в одной сковороде. Мясной составляющей блюда послужат колбаски - они отлично подходят для риса, насыщая его характерным ароматом. Сладкий перец, помидоры и лук придадут сочность, а немного копчёной паприки - лёгкий аромат дымка.
Помидоры (некрупные) - 150 г (3 шт.) + томатная паста
Паприка копчёная молотая - 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый - щепотка (по вкусу)
Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки)
Лук зелёный (для подачи) - 10 г
Петрушка свежая (для подачи) - 5 г
Подготовить все продукты по списку.
Старайтесь выбрать самые вкусные и качественные колбаски.
Также понадобится 450 мл горячей воды.
Сладкий перец очистить от плодоножки и семян и нарезать небольшими кусочками.
Очищенный репчатый лук нарезать четверть кольцами.
Помидоры нарезать небольшими кусочками или четвертинками кружочков.
В сковороде разогреть растительное масло, обжарить на среднем огне лук в течение 2 минут. Добавить перец и готовить 3-4 минуты.
Помидоры отправить в сковороду.
Туда же - очищенный и нарезанный полосками чеснок. Обжарить всё 3 минуты.
Подготовить колбаски: срезать конец и, если колбаски плотные, очистить от оболочки.
Выдавить фарш из оболочки небольшими кусочками в сковороду. Если у вас колбаски очищенные, их можно нарезать.
Обжарить колбаски с овощами ещё 7-8 минут, до румяности колбасок. Добавить паприку, соль и перец по вкусу.
Всыпать в сковороду рис (я его не промывала).
Залить рис с колбасками и овощами горячей водой (450 мл). Всё перемешать, довести до кипения и уменьшить огонь. Готовить рис с колбасками на маленьком огне 20-30 минут (зависит от сорта риса).
Спустя время посыпать блюдо нарезанными зелёным луком и петрушкой. Перемешать.
Рис с овощами и мясными колбасками готов.
Блюдо - невероятно аппетитное, подавать его можно со свежими овощами или разносолами.