Сливовый пирог из "Нью Йорк Таймс"
Один из самых знаменитых пирогов в мире. Пирог с сливами из газеты The New York Times. Он публиковался с 1983 до 1989 года. И я понимаю почему! Вроде все очень просто, но он на столько вкусный получается 😋 Как сделать вкусный Американский пирог со сливой из газеты нью йорк таймс рецепт простой в духовке.
На форму Ø20-24 см:
🧈115 г. сливочного масла 82%
🥄150 г. сахара
🥚2 шт. яйца
🥄120 г. пшеничной муки
🥄1 ч. л. разрыхлителя
🧂Щепотка соли
🍑8-12 шт слив (в зависимости от размера)
Для посыпки:
🥄1 ст. л. сахара
🥄1 ч. л. корицы
Сливы можно заменить на абрикосы, инжир, персики, нектарин
Чтобы пергамент прилип к форме, смажьте ее сливочным маслом и уже на него клейте пергамент
Приготовление:
1. Все ингредиенты комнатной t. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром до бела. Ввести яйца по одному. Добавить одно яйцо, вмешали в тесто, затем второе и так же вмешать в тесто. Добавить муку, разрыхлитель и соль.
2. Взбить до однородной массы. У вас получится нежное тесто средней густоты. В отдельной емкости смешать сахар с корицей. Выложить тесто в форму застеленную пергаментом (дно и бока), разровнять.
3. Выложить сливы на тесто кожурой вниз, посыпать сахаром с корицей. Выпекать 180С ~35-40 мин. Готовность проверьте зубочисткой.